Οι υπηρεσίες φαγητού/ποτού σε πακέτο αποτελούν σημαντική πηγή αποβλήτων συσκευασίας μίας χρήσης, μεγάλο μέρος των οποίων καταλήγει μη ανακυκλωμένο ή απορρίπτεται ακατάλληλα. Η προσφορά επαναχρησιμοποιούμενων ή επιστρεφόμενων δοχείων μειώνει σημαντικά τα απόβλητα, ενθαρρύνει κυκλικές πρακτικές και ωθεί τους επισκέπτες σε πιο βιώσιμες συμπεριφορές.
Εκτός εάν απαγορεύεται από τη νομοθεσία, η εγκατάσταση προσφέρει 1 από τις ακόλουθες επιλογές επαναχρησιμοποιούμενων ή επιστρεφόμενων δοχείων για φαγητό/ποτό σε πακέτο εντός και εκτός των χώρων της εγκατάστασης:
α) επιτρέπεται στους επισκέπτες να φέρνουν και να χρησιμοποιούν τα δικά τους επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία· ή
β) παρέχεται σύστημα επαναχρησιμοποιούμενων δοχείων που λειτουργεί με βάση επιστρεφόμενη εγγύηση, π.χ. γυάλινα βάζα, ανοξείδωτα κουτιά ή άλλα ανθεκτικά υλικά.
Η εγκατάσταση διασφαλίζει ότι η δυνατότητα αυτή προβάλλεται εμφανώς μέσω κατάλληλων καναλιών, όπως αφίσες, μενού ή ψηφιακές πλατφόρμες.
Παρότι το κριτήριο αυτό αφορά ιδιαιτέρως τα ξενοδοχεία all-inclusive, τα κάμπινγκ και τα παραθεριστικά πάρκα με κιόσκια ή χώρους εστίασης, όπου η διάθεση γευμάτων σε πακέτο είναι συχνή και ο όγκος των αποβλήτων συσκευασίας μπορεί να είναι υψηλός, εφαρμόζεται γενικά σε όλες τις εγκαταστάσεις που προσφέρουν τρόφιμα και ποτά σε πακέτο, είτε εντός είτε εκτός του χώρου της εγκατάστασης.
Για την ενθάρρυνση της συμμετοχής των επισκεπτών, συνιστάται η εγκατάσταση να εφαρμόζει συστήματα εγγύησης, συνεργασίες με δίκτυα επαναχρησιμοποιούμενων δοχείων ή να προσφέρει ψηφιακά κουπόνια για εκπτώσεις σε επισκέπτες που φέρνουν τα δικά τους δοχεία.
Σημείωση για εθνική προσαρμογή: Στην Γαλλία και την Ολλανδία, το παρόν κριτήριο είναι υποχρεωτικό.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει το σύστημα που εφαρμόζει για επαναχρησιμοποιούμενα ή επιστρεφόμενα δοχεία. Ο επιθεωρητής εξετάζει τα μέσα επικοινωνίας (π.χ. σήμανση, αναφορές σε μενού, σημειώσεις ιστοσελίδας) και μπορεί να επαληθεύσει τη διαθεσιμότητα επιστρεφόμενων δοχείων επί τόπου.
Take-away Food & Beverage (F&B) services are major sources of single-use packaging waste, much of which ends up unrecycled or improperly disposed once it leaves the premises. Offering reusable or returnable containers significantly reduces waste, encourages circular practices and engages guests in more sustainable behaviours.
Unless prohibited by law, the establishment offers 1 of the following options of reusable or returnable containers for take away F&Bs inside and outside the premises:
- allowing guests to bring and use their own reusable takeaway containers; or
- providing a system of reusable containers operating on a returnable deposit basis (e.g. glass jars, stainless steel boxes, or other durable materials).
The establishment has visible communication of this option through appropriate channels such as posters, menus, digital platforms in place. While this criterion is particularly relevant for all-inclusive hotels, campsites and holiday parks with kiosks or food courts, where take-away meals are common and the volume of packaging waste can be high, it generally applies to all establishments offering take away F&Bs inside or outside the premises.
To encourage guest participation, it is recommended that the establishment sets up deposit systems, partnerships with reusable container networks, or offers token discounts for guests who bring their own containers. Note on national adaptation: In FR and NL, this criterion is imperative.