Skip to main content
Establishment Type Code
HH

Το πιστοποιητικό Green Key και πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα προβάλλονται σε ιδιαίτερα εμφανή και πολυσύχναστο χώρο.

Criterion Code alt
2.01
Criterion Category
Criterion Subcategory
Guideline for
-
Expl. Συνάφεια

Η προβολή του πιστοποιητικού Green Key και των τυποποιημένων πληροφοριών σε χώρους με υψηλή επισκεψιμότητα ισχυροποιεί την εμπιστοσύνη των επισκεπτών, ενδυναμώνει τη διαφάνεια και ενισχύει την προβολή του πιστοποιητικού Green Key ως συμβόλου βιωσιμότητας.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η εγκατάσταση προβάλλει το πιστοποιητικό Green Key και το τυποποιημένο ενημερωτικό υλικό σχετικά με το πρόγραμμα σε χώρο με υψηλή επισκεψιμότητα και εύκολη πρόσβαση για τους επισκέπτες, όπως, ο χώρος υποδοχής ή η κύρια είσοδος. Επιπλέον αντίγραφα του πιστοποιητικού μπορούν να αναρτώνται σε εσωτερικούς χώρους προσωπικού, όπως το κυλικείο ή ο πίνακας ανακοινώσεων, για την ενίσχυση της εσωτερικής ενημέρωσης.

Οι τυποποιημένες πληροφορίες για το Green Key περιλαμβάνουν τα ίδια βασικά σημεία με το επίσημο πρότυπο που διατίθεται στην Εργαλειοθήκη του Green Key (Toolbox), ενώ επιτρέπεται η προσαρμογή του σχεδιασμού ώστε να ευθυγραμμίζεται με τις κατευθυντήριες γραμμές εταιρικής ταυτότητας της εγκατάστασης. Το λογότυπο Green Key, στη συμφωνημένη και επίσημα εγκεκριμένη μορφή του, προβάλλεται ως μέρος των πληροφοριών. Εάν περιλαμβάνεται πρόσθετο περιεχόμενο παράλληλα με τις τυποποιημένες πληροφορίες, η εγκατάσταση διασφαλίζει ότι όλο το υλικό επικοινωνίας που σχετίζεται με τη βιωσιμότητα (έντυπο, προφορικό ή ψηφιακό) αντικατοπτρίζει με ακρίβεια τις τρέχουσες πρακτικές και δεν υπερβάλλει σε ισχυρισμούς.

Πληροφορίες σχετικά με το Green Key μπορούν να διατίθενται σε επιπλέον σημεία επαφής με τους επισκέπτες, όπως οι κοινόχρηστοι χώροι (π.χ. χώρος υποδοχής, ανελκυστήρες), δωμάτια ή αίθουσες συναντήσεων, τηλεοπτικές ή ψηφιακές οθόνες, έντυπα φυλλάδια ή/και εφαρμογές για τους επισκέπτες.

Εάν το πιστοποιητικό Green Key της εγκατάστασης ανασταλεί, αποσυρθεί ή δεν ανανεωθεί, το πιστοποιητικό και οι σχετικές πληροφορίες για το Green Key απομακρύνονται άμεσα από δημόσια προβολή ώστε να αποφευχθεί παραπλανητική επικοινωνία.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει το σημείο όπου εκτίθεται το πιστοποιητικό Green Key για την τρέχουσα περίοδο πιστοποίησης και οι τυποποιημένες πληροφορίες, τα οποία πρέπει να βρίσκονται σε εμφανή, ευδιάκριτο και προσβάσιμο από τους επισκέπτες χώρο. Ελέγχεται ότι το πιστοποιητικό είναι επικαιροποιημένο και σε καλή κατάσταση (π.χ. δεν είναι ξεθωριασμένο ή φθαρμένο).

Ο επιθεωρητής επιβεβαιώνει ότι οι προβαλλόμενες πληροφορίες αντιστοιχούν στο επίσημο περιεχόμενο που παρέχεται μέσω της Εργαλειοθήκης του Green Key, είναι ευδιάκριτες και προσβάσιμες. Σε περίπτωση που η εγκατάσταση έχει προσθέσει επιπλέον πληροφορίες, ο επιθεωρητής ελέγχει ότι οι ισχυρισμοί είναι αντικειμενικοί και ότι περιλαμβάνονται μόνο όσα εφαρμόζονται τη συγκεκριμένη περίοδο στη μονάδα.

Ειδικά για αιτούντες για πρώτη φορά, η εγκατάσταση παρουσιάζει γραπτό προσχέδιο των τυποποιημένων πληροφοριών και υποδεικνύει το προτεινόμενο σημείο μελλοντικής προβολής του πιστοποιητικού και των πληροφοριών.

Criterion Code
201
Upload Files
No
Upload Photos
Yes
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Imperative
Applicable CHP
Imperative
Applicable SA
Imperative
Applicable CC
Imperative
Applicable R
Imperative
Applicable A
Imperative
Criterion Title EN
The Green Key certificate and information about the programme are displayed in a highly visible and frequently accessed area.
Expl. Relevance EN

Displaying the Green Key certificate and standard information in highly frequented areas helps build guest trust, reinforces transparency and strengthens the visibility of the Green Key certificate as a symbol of sustainability.

Expl. Expectations EN

The establishment displays the Green Key certificate and standard information material about the programme in a highly frequented and guest-accessible area, such as the reception desk or main entrance. Additional copies of the certificate may be displayed in internal staff areas, such as the canteen or notice board, to promote internal awareness.

The standard information about Green Key contains the same key points as the official template available in the Green Key Toolbox, while allowing for adaptation of design to fit with the establishment's branding guidelines. The Green Key logo, in the shared and officially approved format, is displayed as part of the information. If additional content is included alongside the standard information, the establishment ensures that all sustainability-related communication materials (whether printed, spoken, or digital) accurately reflect current practices and do not exaggerate claims.

Information about Green Key may also be made available at additional guest touchpoints, including public areas (e.g. lobby, lifts), guest or meeting rooms, TV monitors, digital screens, printed brochures and/or guest apps.

If the establishment’s Green Key certificate is suspended, withdrawn or not renewed, the certificate and information about Green Key are removed immediately from public display to prevent misleading communication.

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents the location where the Green Key certificate for the current certification period and the standard information are displayed in a prominent, clearly visible and guest-accessible area. It is checked that the display is up-to-date and in good condition (e.g. not faded or damaged).

The auditor confirms that the displayed information matches the official content provided through the Green Key Toolbox, is clearly visible and accessible. In case the establishment has included additional information, the auditor checks that the claims are objective and that it only includes what is currently implemented at the site level.

In specific circumstances, for first-time applicants, the establishment presents a written draft of the standard information and indicates the proposed location for future display of the certificate and information.

Οι πρόσφατα αγορασμένες τουαλέτες διαθέτουν σύστημα διπλής έκπλυσης με μέγιστο 3/6 λίτρα ανά έκπλυση ή μέγιστο 4,5 λίτρα για συστήματα έκπλυσης με αισθητήρα.

Criterion Code alt
3.06
Criterion Category
Criterion Subcategory
Guideline for
-
Expl. Συνάφεια

Για την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και τη μείωση της κατανάλωσης νερού, οι πρόσφατα αγορέσμενες τουαλέτες πρέπει να πληρούν υψηλά πρότυπα αποδοτικότητας νερού. Τα αποδοτικά είδη υγιεινής διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση των υδατικών πόρων και στην υποστήριξη υπεύθυνης διαχείρισης εγκαταστάσεων.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Τουαλέτες που έχουν αγοραστεί εντός των τελευταίων 24 μηνών (για υποψηφίους που επανυποβάλουν αίτηση) και εντός των τελευταίων 6 μηνών (για αιτούντες για πρώτη φορά) για δωμάτια επισκεπτών, κοινόχρηστους χώρους και χώρους προσωπικού είναι είτε:

α) τουαλέτες διπλής έκπλυσης με μέγιστο 3/6 λίτρα ανά έκπλυση (0,79/1,59 US gallons), ή
β) τουαλέτες με συστήματα έκπλυσης μέσω αισθητήρα που επιτρέπουν μέγιστο 4,5 λίτρα ανά έκπλυση (1,19 US gallons).

Η απαιτούμενη αποδοτικότητα εξοικονόμησης νερού επιτυγχάνεται μέσω μόνιμης τεχνικής προδιαγραφής ή ενσωματωμένου περιορισμού και όχι μέσω προσωρινής ρύθμισης που μπορεί να ρυθμιστεί από τον χρήστη.

Άλλα αποδοτικά μοντέλα εξοικονόμησης νερού που επιτυγχάνουν ισοδύναμη ή καλύτερη απόδοση είναι αποδεκτά (π.χ. τουαλέτες υψηλής αποδοτικότητας, μοντέλα με υποβοηθούμενη υποπίεση), υπό την προϋπόθεση ότι οι τεχνικές προδιαγραφές αποδεικνύουν ότι η μέση κατανάλωση νερού ανά κύκλο έκπλυσης είναι ίση ή μικρότερη από 3/6 λίτρα για διπλή έκπλυση ή 4,5 λίτρα για μοντέλα με αισθητήρα.

Για την περαιτέρω υποστήριξη πρακτικών εξοικονόμησης νερού σε παλαιότερα μοντέλα, συνιστάται η εγκατάσταση συσκευών που μειώνουν τον όγκο έκπλυσης όπου είναι εφικτό, καθώς και η χρήση σήμανσης ή συμπεριφορικών παρεμβάσεων που ενθαρρύνουν τη χρήση της χαμηλής έκπλυσης.

Ορισμένα μοντέλα τουαλετών χαμηλής έκπλυσης ενδέχεται να απαιτούν συχνότερο καθαρισμό για τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής, ιδιαίτερα σε κοινόχρηστους χώρους υψηλής χρήσης. Οι εγκαταστάσεις ενθαρρύνονται να επιλέγουν τουαλέτες εξοικονόμησης νερού με αποδεδειγμένη απόδοση έκπλυσης και να ενσωματώνουν τον προγραμματισμό συντήρησης ως μέρος της απόφασης προμήθειας.

Σημείωση για εθνική προσαρμογή: Στη Γαλλία και τη Πορτογαλία, οι πρόσφατα αγορασμένες τουαλέτες είναι εξοπλισμένες με σύστημα διπλής έκπλυσης με μέγιστο 3/6 λίτρα ανά έκπλυση ή μέγιστο 4,5 λίτρα για συστήματα έκπλυσης με αισθητήρα. Επιπλέον, το 50% όλων των υφιστάμενων τουαλετών έχει μέγιστο 6 λίτρα ανά έκπλυση.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά τη διάρκεια του ελέγχου, η εγκατάσταση παρουσιάζει τιμολόγια για τουαλέτες που αγοράστηκαν εντός των τελευταίων 24 μηνών (για υποψηφίους που επανυποβάλλουν αίτηση) ή 6 μηνών (για αιτούντες για πρώτη φορά), στα οποία αναγράφονται η ημερομηνία αγοράς και ο όγκος έκπλυσης κάθε μονάδας.

Criterion Code
306
Upload Files
Yes
Upload Photos
Yes
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Imperative
Applicable CHP
Imperative
Applicable SA
Imperative
Applicable CC
Imperative
Applicable R
Imperative
Applicable A
Imperative
Criterion Title EN
Newly purchased toilets have a dual flush system with maximum 3/6 litres per flush or maximum 4.5 litres for sensor-based flushing systems.
Expl. Relevance EN

To minimise environmental impact and reduce water consumption, newly installed toilets must meet high water efficiency standards. Efficient fixtures play a critical role in conserving freshwater resources and supporting responsible facility management.

Expl. Expectations EN

Toilets purchased within the past 24 months (for re-applicants) and within the past 6 months (for first-time applicants) for guest rooms, public areas and staff areas are either:

  1. dual flush toilets with a maximum of 3/6 litres per flush (0.79/1.59 US gallons); or
  2. toilets with sensor-based flushing systems allowing a maximum of 4.5 litres per flush (1.19 US gallons).

The required water efficiency is achieved through a permanent technical specification or built-in restriction, not through a temporary user-adjustable setting.

Other water-efficient models that achieve equivalent or better performance are accepted (e.g. high-efficiency toilets, vacuum-assisted models), provided that technical specifications demonstrate that average water use per flush cycle is equal to or less than 3/6 litres for dual flush toilets or 4.5 litres for sensor models.

To further support water-saving practices for older models, it is recommended to install physical devices that reduce flush volume where feasible, and to consider signage or behavioural nudges to encourage low-flush use.

Some low-flush toilet models may require more frequent cleaning to maintain hygiene standards, particularly in high-use public areas. Establishments are encouraged to select water-efficient toilets with proven flushing performance and include maintenance planning as part of the procurement decision. Note on national adaptation: In FR and PT, newly purchased toilets are equipped with a dual-flush system with a maximum of 3/6 litres per flush, or a maximum of 4.5 litres for sensor-based flushing systems. Additionally, 50% of all existing toilets have a maximum of 6 litres per flush.

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents invoices for toilets purchased in the past 24 (for re-applicants) or 6 months (for first-time applicants) with the date of purchase and the flush volume of each unit indicated.

Η εγκατάσταση παράγει ή προμηθεύεται το σύνολο της ενέργειας που χρησιμοποιείται για θέρμανση και ψύξη από ανανεώσιμες πηγές.

Criterion Code alt
4.05
Criterion Category
Criterion Subcategory
Imperative for
-
Expl. Συνάφεια

Για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της εγκατάστασης και των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, η ενέργεια που χρησιμοποιείται για θέρμανση, ψύξη, παραγωγή ζεστού νερού και μαγείρεμα θα πρέπει ολοένα και περισσότερο να προέρχεται από ανανεώσιμες πηγές. Η μετάβαση από συστήματα που βασίζονται σε ορυκτά καύσιμα σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας υποστηρίζει τους κλιματικούς στόχους, ενισχύει την ενεργειακή ανεξαρτησία και προάγει τη μακροπρόθεσμη λειτουργική βιωσιμότητα.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Όλη η ενέργεια που χρησιμοποιείται για θέρμανση και ψύξη στην εγκατάσταση προέρχεται από ανανεώσιμες πηγές. Το κριτήριο αυτό εφαρμόζεται επίσης στην ενέργεια για παραγωγή ζεστού νερού και διαδικασίες μαγειρέματος.

Η ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια για θέρμανση και ψύξη μπορεί να παράγεται στον χώρο της εγκατάστασης ή να προμηθεύεται εξωτερικά, κατά προτίμηση από κοντινό πάροχο.

Αποδεκτές εναλλακτικές έναντι συστημάτων βασισμένων σε ορυκτά καύσιμα και πυρηνική ενέργεια περιλαμβάνουν:

α) ηλιακά συστήματα θερμικής ενέργειας (π.χ. ηλιακοί συλλέκτες για ζεστό νερό ή για θέρμανση χώρου) 
β) γεωθερμικά συστήματα και αντλίες θερμότητας αέρα/εδάφους
γ) βιοαέριο και βιοδιασπώμενο κλάσμα των καυσίμων βιομάζας (π.χ. τεμαχίδια ξύλου ή πριονίδια, γεωργικά απόβλητα) 
δ) αιολική ενέργεια
ε) υδροηλεκτρική ενέργεια που παράγεται σύμφωνα με τους ισχύοντες περιβαλλοντικούς κανονισμούς και η οποία έχει σχεδιαστεί και λειτουργεί με τρόπο που ελαχιστοποιεί τις επιπτώσεις στα υδάτινα οικοσυστήματα και τη βιοποικιλότητα
ζ) ηλεκτρική θέρμανση/ψύξη από  φωτοβολταϊκά συστήματα (όταν η ηλεκτρική ενέργεια προέρχεται από πιστοποιημένες ανανεώσιμες πηγές)
η) αντλίες θερμότητας αέρα ή εδάφους που λειτουργούν με ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια
θ) πιστοποιημένη ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια, από ηλιακή, αιολική, υδροηλεκτρική ή άλλες πηγές, που χρησιμοποιείται για να ηλεκτροδοτήσει συστήματα κλιματισμού
ι) δίκτυα τηλεθέρμανσης/τηλεψύξης όπου η κύρια πηγή ενέργειας είναι η γεωθερμία, ή/και πιστοποιημένη βιομάζα βιώσιμης προέλευσης, ή/και θερμότητας από βιομηχανικά απόβλητα που χρησιμοποιείται μέσα σε ένα πλαίσιο ανανεώσιμης ενέργειας

κ) πιστοποιημένα βιώσιμα βιοκαύσιμα (π.χ. βιοντίζελ) σύμφωνα με την Οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις ανανεώσιμες ενέργειες (ΕΕ red II / red III) ή τα παγκοσμίως αναγνωρισμένα συστήματα πιστοποίησης (π.χ. RSB, ISCC)
λ) αποδοτικά συστήματα βιομάζας όπως σύγχρονοι λέβητες ή σόμπες πέλλετ, που πληρούν το πρότυπο EN 303-5 (κλάση 5) ή ισοδύναμα πρότυπα για αποδοτικότητα ενέργειας και χαμηλές εκπομπές 
μ) πιστοποιημένα καύσιμα βιομάζας (π.χ. πέλλετ, ροκανίδια, μπρικέτες) με πιστοποίηση FSC, PEFC ή ισοδύναμη.

Η τύρφη δεν θεωρείται ανανεώσιμη πηγή ενέργειας και δεν συνυπολογίζεται στο απαιτούμενο 100%.

Όταν χρησιμοποιούνται υβριδικά συστήματα, το ποσοστό ανανεώσιμης ενέργειας υπολογίζεται ως ποσοστό της συνολικής ετήσιας ενεργειακής ζήτησης για θέρμανση και ψύξη, βάσει αξιόπιστων δεδομένων (π.χ. λογαριασμοί κοινής ωφέλειας, έξυπνοι μετρητές ή ανεξάρτητες αξιολογήσεις).

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει την πιο πρόσφατη τεκμηρίωση που αποδεικνύει ότι παράγει ή προμηθεύεται το σύνολο της ενέργειας για θέρμανση και ψύξη από ανανεώσιμες πηγές και ότι δεν χρησιμοποιούνται ορυκτά καύσιμα για τους ίδιους σκοπούς. Αυτή περιλαμβάνει:

• προδιαγραφές συστημάτων, τιμολογίων ή πιστοποιητικών εγκατάστασης για όλο τον εξοπλισμό θέρμανσης, ψύξης, ζεστού νερού και μαγειρέματος
• έγγραφα γνωστοποίησης πηγής ενέργειας, όπως συμβάσεις παρόχων, τιμολόγια διανομής καυσίμων, ή πιστοποιητικά προέλευσης ανανεώσιμης ενέργειας για βιοκαύσιμα ή ηλεκτρική ενέργεια (όταν πραγματοποιείται αγορά από πάροχο)
•τεκμηρίωση βιωσιμότητας ή τεκμηρίωση με τεχνικά πρότυπα για συστήματα βιομάζας ή βιοκαυσίμων (αν χρησιμοποιούνται τέτοια συστήματα).
• τεκμηρίωση που δείχνει τεχνικές προδιαγραφές των συστημάτων ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και στοιχεία παραγωγής ενέργειας (π.χ. από μετρητές ή συστήματα dashboards)· και
• υπολογισμούς που αποδεικνύουν ότι το 100% της ζήτησης για θέρμανση/ψύξη καλύπτεται από ανανεώσιμες πηγές (όταν η ενέργεια παράγεται στον χώρο της εγκατάστασης).

Όπου η ενέργεια παράγεται στο χώρο της εγκατάστασης, ο οπτικός έλεγχος επιβεβαιώνει την ύπαρξη και λειτουργία των συστημάτων.

Criterion Code
405
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Guideline
Applicable CHP
Guideline
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Guideline
Applicable R
Guideline
Applicable A
Guideline
Criterion Title EN
The establishment produces or purchases all energy used for heating and cooling from renewable sources.
Expl. Relevance EN

To reduce the establishment’s environmental footprint and greenhouse gas emissions, energy used for heating, cooling, hot water production, and cooking should increasingly come from renewable sources. Transitioning from fossil fuel–based systems to renewable energy supports climate goals, enhances energy independence, and promotes long-term operational sustainability.

Expl. Expectations EN

All energy used for heating and cooling at the establishment is supplied from renewable sources. This criterion also applies to energy used for hot water and cooking processes.

Renewable electricity may be produced on-site or sourced externally, preferably from a nearby supplier.

Acceptable alternatives to fossil fuel-based and nuclear-based systems include:

  1. solar thermal energy systems (e.g. solar collectors for hot water or space heating);
  2. geothermal systems and aerothermal heat pumps (e.g. ground or air-source);
  3. biogas and the biodegradable portion of biomass fuels (e.g. wood chips, agricultural waste);
  4. wind energy;
  5. hydropower (if applicable and managed sustainably);
  6. photovoltaic-powered electric heating and cooling (when the electricity is from certified renewable sources);
  7. air-source and ground-source heat pumps powered by renewable electricity;
  8. certified renewable electricity, including electricity from solar pv, wind, hydro, or other verified renewable sources, used to power climate control systems;
  9. district heating or cooling networks where the primary energy source is geothermal, and/or certified sustainably sourced biomass, and/or industrial waste heat recovery used within a renewable energy framework;
  10. certified sustainable biofuels (e.g. biodiesel) that comply with the EU renewable energy directive (red ii / red iii) or globally recognised certification schemes (e.g. RSB, ISCC);
  11. efficient biomass systems, such as modern wood pellet stoves or boilers meeting EN 303-5 (class 5) or equivalent standards for energy efficiency and low emissions; and/or
  12. certified biomass fuels (e.g. wood pellets, chips, or briquettes) verified under schemes such as FSC, PEFC, or equivalent.

Peat is not considered a renewable energy source and does not contribute to the required 100% share. When hybrid systems are in place, the renewable share is calculated as a percentage of the total annual energy demand for heating and cooling, using reliable data (e.g. utility bills, smart metres, or third-party assessments).

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents the following most recent documentation demonstrating that it produces or purchases all energy used for heating and cooling from renewable sources and no more fossil fuels are used for the same purposes:

  • system specifications, invoices, or installation certificates for all heating, cooling, hot water and cooking equipment used in the establishment;
  • energy source disclosure documents, such as energy supplier contracts, fuel delivery invoices, or certificates of renewable origin for biofuels or electricity (when purchasing the energy from a supplier);
  • sustainability certification or technical standard documentation for biomass or biofuel systems (if such systems are used);
  • documentation showing technical specifications of the renewable energy systems, energy production data (e.g. from metres or system dashboards); and
  • calculations demonstrating that at least all heating/cooling demand is met through on-site renewable energy (when energy is produced on-site).

Where energy is produced on site, a visual inspection confirms the presence and functionality of the systems.

Εγκαθίσταται σύστημα ανάκτησης θερμότητας ή ψύξης.

Criterion Code alt
4.21
Criterion Category
Criterion Subcategory
Imperative for
-
Expl. Συνάφεια

Τα συστήματα ανάκτησης θερμότητας ή ψύξης, επιτρέπουν στην εγκατάσταση να συλλέξει και να χρησιμοποιήσει την πλεονάζουσα θερμότητα ή να διατηρήσει την ψύξη που παράγεται από τον εξοπλισμό που καταναλώνει ενέργεια, οδηγώντας σε ουσιαστικές αποταμιεύσεις ενέργειας και χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η εγκατάσταση τοποθετεί σύστημα ανάκτησης θέρμανσης ή ψύξης. Το σύστημα ανάκτησης, συνήθως ένας εναλλάκτης θερμότητας, συλλέγει το πλεόνασμα της θέρμανσης ή ψύξης από μεγάλα συστήματα που χρησιμοποιούν ενέργεια, όπως εξοπλισμός αερισμού, ψύξης ή πισίνες κολύμβησης. Η ανακτημένη ενέργεια επαναχρησιμοποιείται για σε τουλάχιστον 1 από τους ακόλουθους σκοπούς:

α) προθέρμανση του εισερχόμενου αέρα αερισμού σε ψυχρότερα κλίματα

β) πρόψυξη του εισερχόμενου αέρα αερισμού σε θερμότερα κλίματα

γ) θέρμανση του οικιακού ζεστού νερού

δ) θέρμανση χώρου σε περιοχές όπως εσωτερικοί χώροι στάθμευσης αυτοκινήτων.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει τις τεχνικές προδιαγραφές ή μια κάρτα λειτουργίας του συστήματος που δείχνει την παρουσία συστήματος ανάκτησης θέρμανσης ή ψύξης.

Criterion Code
421
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Guideline
Applicable CHP
Guideline
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Guideline
Applicable R
Guideline
Applicable A
Guideline
Criterion Title EN
A heat or cooling recovery system is installed.
Expl. Relevance EN

Heat or cooling recovery systems allow establishments to capture and reuse excess heat or retain cooling generated by energy-consuming equipment, leading to substantial energy savings and lower environmental impact

Expl. Expectations EN

The establishment installs a heat or cooling recovery system. The recovery system, usually a heat exchanger, captures surplus heat or cooling from major energy-using systems such as ventilation, refrigeration equipment or swimming pools. Recovered energy is reused for at least 1 of the following purposes:

  1. preheating of incoming ventilation air in colder climates;
  2. pre-cooling of incoming ventilation air in warmer climates;
  3. heating of domestic hot water; and/or
  4. space heating in areas such as indoor parking garages.
Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents technical specifications or a system operation card showing the presence of a heat or cooling recovery system.

Δεν χρησιμοποιούνται είδη μίας χρήσης για υπηρεσίες τροφίμων και ποτών εντός της εγκατάστασης.

Criterion Code alt
5.08
Criterion Category
Criterion Subcategory
Guideline for
-
Expl. Συνάφεια

Τα είδη μίας χρήσης για υπηρεσίες τροφίμων και ποτών απαιτούν σημαντικούς πόρους, συμβάλλουν σημαντικά στην παραγωγή αποβλήτων σε τουριστικές και ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις και σπάνια ανακυκλώνονται αποτελεσματικά. Η κατάργησή τους μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και προωθεί τη μετάβαση προς πιο βιώσιμα και κυκλικά πρότυπα κατανάλωσης. Η προτεραιότητα στην επαναχρησιμοποίηση αντί της απόρριψης ευθυγραμμίζεται επίσης με ευρύτερες στρατηγικές μείωσης αποβλήτων και δράσεις για το κλίμα.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η εγκατάσταση δεν χρησιμοποιεί είδη μίας χρήσης για υπηρεσίες τροφίμων και ποτών (περιλαμβάνονται όλα τα αναλώσιμα είδη που χρησιμοποιούνται για εσωτερικές υπηρεσίες εστίασης), όπως ποτήρια, πιάτα, μαχαιροπίρουνα, καλαμάκια, αναδευτήρες καφέ κ.λπ. Η αναφορά είναι, μεταξύ άλλων, για οποιαδήποτε είδη μίας χρήσης που χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια, μπαρ, χώρους συνεδρίων, snack bars, υπηρεσία δωματίου, ψύκτες νερού, δωμάτια επισκεπτών, μπάνια, σημεία για τσάι/καφέ ή άλλους χώρους όπου μπορούν να παρέχονται τέτοια είδη μιας χρήσης.

Είδη μίας χρήσης επιτρέπεται να παρέχονται μόνο για υπηρεσίες φαγητού/ποτού σε πακέτο, (π.χ. υπηρεσίες για καφέ/τσάι/φαγητό προς μεταφορά, για πακέτα πρωινού, για μπουφέ ορθίων με περισσότερους από 100 επισκέπτες και σε έκτακτες περιπτώσεις όπου λόγοι ασφάλειας ή τοπικοί κανονισμοί ασφάλειας απαιτούν την χρήση τους (όπως σε χώρους πισίνας, και περιβάλλοντα υψηλών υγειονομικών απαιτήσεων). Αυτά τα είδη μιας χρήσης που προορίζονται για προϊόντα υπηρεσιών τροφίμων και ποτών, δεν πρέπει να είναι από συμβατικό πλαστικό. Η εγκατάσταση οφείλει να χρησιμοποιεί πιστοποιημένα βιοδιασπώμενα ή κομποστοποιήσιμα πλαστικά υποκατάστατα (πιστοποιημένα από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης) ή μη πλαστικά υλικά όπως χαρτί (κατά προτίμηση χωρίς πλαστική επικάλυψη), χαρτόνι, ξύλο, άμυλο καλαμποκιού ή άλλα φυτικής προέλευσης υλικά. Συνιστάται όλα τα εναλλακτικά υλικά που χρησιμοποιούνται να είναι επίσης πιστοποιημένα ως βιοδιασπώμενα ή κομποστοποιήσιμα.

Τα είδη μιας χρήσης για υπηρεσίες φαγητού/ποτού σε πακέτο δεν πρέπει να αποτελούν την προεπιλεγμένη ή μοναδική επιλογή· η εγκατάσταση οφείλει να περιορίζει ενεργά τη χρήση τους, για παράδειγμα αποφεύγοντας την ανοιχτή προβολή ποτηριών ή καπακιών μίας χρήσης.

Για τα είδη φαγητού/ποτού σε πακέτο ή σε περιπτώσεις όπου η χρήση ειδών μίας χρήσης είναι αναπόφευκτη για λόγους ασφάλειας, συνιστάται η εγκατάσταση να εφαρμόζει συστήματα ποσοτικής ιχνηλασίας και παρακολούθησης, συμπεριλαμβάνοντας:

• ετήσια μείωση του αριθμού ειδών μίας χρήσης για υπηρεσίες τροφίμων και ποτών 
• τον μακροπρόθεσμο στόχο της σταδιακής κατάργησης όλων των ειδών μίας χρήσης, ακόμη και κομποστοποιήσιμων 
• τον έλεγχο εξαιρέσεων (π.χ. καταγράφοντας πόσα είδη μιας χρήσης χρησιμοποιούνται ακόμα σε χώρους πισίνας ή συναφή χώρους).

Σημείωση για εθνική προσαρμογή: Στην Σουηδία και την Γαλλία, δεν χρησιμοποιούνται πιστοποιημένα βιοδιασπώμενα ή κομποστοποιήσιμα πλαστικά υποκατάστατα (ακόμη και αν είναι πιστοποιημένα από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης). Τα είδη φαγητού/ποτού σε πακέτο κατασκευάζονται αποκλειστικά από μη πλαστικά υλικά όπως χαρτί (κατά προτίμηση χωρίς πλαστική επικάλυψη), χαρτόνι, ξύλο, άμυλο καλαμποκιού ή άλλα φυτικής προέλευσης, βιοδιασπώμενα υλικά.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, ο επιθεωρητής επιβεβαιώνει ότι δεν χρησιμοποιούνται είδη μίας χρήσης σε όλους τους χώρους επισκεπτών (π.χ. δωμάτια, εστιατόρια, μπαρ, αίθουσες συνεδρίων κ.λπ.). Ο επιθεωρητής πραγματοποιεί δειγματοληψίες σε τουλάχιστον 1 χώρο αποθήκευσης σύμφωνα με τη μεθοδολογία A όπως περιγράφεται στο Γλωσσάρι για να επαληθεύσει την συμμόρφωση.

Σε ειδικές περιπτώσεις (για είδη υπηρεσιών φαγητού/ποτού σε πακέτο, για μπουφέ ορθίων άνω των 100 ατόμων ή όπου τα είδη μιας χρήσης είναι αναπόφευκτα για λόγους ασφάλειας), ο επιθεωρητής επαληθεύει ότι:

• δεν χρησιμοποιούνται πλαστικά είδη μίας χρήσης· και
• τυχόν είδη μίας χρήσης που παρέχονται είναι κατασκευασμένα από πιστοποιημένα βιοδιασπώμενα ή κομποστοποιήσιμα εναλλακτικά πλαστικά ή μη πλαστικά όπως χαρτί, χαρτόνι, (κατά προτίμηση χωρίς πλαστική επικάλυψη), ξύλο, άμυλο καλαμποκιού ή άλλα φυτικά βιοδιασπώμενα υλικά.

Όπου απαιτείται, ο επιθεωρητής μπορεί να ζητήσει πιστοποιητικά προϊόντων ή Δελτία Δεδομένων Ασφαλείας για την επιβεβαίωση της κομποστοποιησιμότητας ή βιοδιασπασιμότητας του υλικού, και των προϋποθέσεων που απαιτούνται.

Criterion Code
508
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Imperative
Applicable CHP
Imperative
Applicable SA
Imperative
Applicable CC
Imperative
Applicable R
Imperative
Applicable A
Imperative
Criterion Title EN
No single-use food-service items are used for in-house F&B services.
Expl. Relevance EN

Single-use food-service items are resource-intensive, contribute significantly to waste generation in tourism and hospitality establishments and are rarely recycled effectively. Eliminating them reduces environmental impact and promotes a shift toward more sustainable and circular consumption patterns. Prioritising reuse over disposability also aligns with broader waste reduction and climate action strategies.

Expl. Expectations EN

The establishment does not use single-use food-service items (referring to all disposable items used for in-house Food & Beverage (F&B) services), such as cups/glasses, plates, cutlery, straws, coffee stirrers, etc. This includes, amongst others, any single-use food-service items used in restaurants, bars, conference areas, snack bars, room service, water fountains, guest rooms, bathrooms, tea/coffee stations, or any other areas where single-use items might be offered.

Single-use items may only be provided for take-away purposes (e.g. take-away coffee/tea/food, breakfast bags, for standing buffets with more than 100 guests, and in exceptional cases where safety concerns or local safety regulations require their use (e.g. pool areas, hygiene-critical settings). These single-use items intended for F&B products are not made of conventional plastic. Instead, the establishment uses certified biodegradable or compostable plastic alternatives (verified by an external or third-party certification body) or non-plastic materials such as paper (preferably without plastic coating), cardboard, wood, cornstarch or other plant-based materials. It is recommended that all alternative materials used are also certified biodegradable or compostable. Take-away single-use items are not presented as the default or only option; the establishment actively minimises their use, for example by avoiding the open display of disposable cups or lids.

For take-away items or if single-use food-service items are unavoidable due to safety concerns, it is furthermore recommended that the establishment implements quantitative tracking and monitoring mechanisms, including:

  • annual reduction in units of single-use food service items;
  • phasing out of all single-use items, even compostable ones, as a long-term goal; and

monitoring of exceptions (e.g. documenting how many single-use items are still used in pool areas or similar). Note on national adaptation: In SE, FR no certified biodegradable or compostable plastic alternatives (even if verified by an external or third-party certification body) are used. Take-away items are solely made out of non-plastic materials such as paper (preferably without plastic coating), cardboard, wood, cornstarch or other plant-based, biodegradable materials.

Expl. Audit Evidence EN

During the visual inspection, the auditor confirms that no single-use food service items are in used in all guest areas (e.g. guest rooms, restaurants, bars, conference areas etc.). The auditor conducts samplings in at least 1 storage area following methodology A as described in the glossary to furthermore verify conformity.

In specific circumstances, for take-away items, standing buffets with more than 100 guests, or where single-use items are unavoidable due to safety requirements, the auditor verifies that:

  • no plastic single-use items are used, and
  • any single-use items provided are made of certified biodegradable or compostable plastic alternatives, or non-plastic materials such as paper (preferably without plastic coating), cardboard, wood, cornstarch or other plant-based, biodegradable materials.

Where necessary, the auditor may request product certificates or the Safety Data Sheet (SDS) to confirm the material’s composability or biodegradability and the conditions required.

Τα έπιπλα, τα φωτιστικά και οι προμήθειες ανακαινίζονται, ανακυκλώνονται ή δωρίζονται για να παραταθεί ο κύκλος ζωής τους.

Criterion Code alt
6.11
Criterion Category
Criterion Subcategory
Imperative for
-
Expl. Συνάφεια

Η επέκταση της διάρκειας ζωής των επίπλων, των εξοπλισμών και άλλων ανθεκτικών αγαθών μειώνει τη ζήτηση για νέα παραγωγή, περιορίζει τη δημιουργία αποβλήτων και ελαχιστοποιεί τις εκπομπές άνθρακα. Όταν τα αντικείμενα δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν στον χώρο, η υπεύθυνη δωρεά σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς ή σε οργανισμούς που τα αξιοποιούν για άλλους σκοπούς, παρατείνει περαιτέρω τον κύκλο ζωής τους, υποστηρίζοντας τόσο την περιβαλλοντική όσο και την κοινωνική αξία.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η εγκατάσταση δίνει προτεραιότητα στην παράταση της ζωής των ανθεκτικών αγαθών (έπιπλα, εξοπλισμός, υλικά και προμήθειες) μέσω: 

α) ανακαίνισης ή επαναχρησιμοποίησης, που πραγματοποιείται εσωτερικά ή από ανεξάρτητο πάροχο, όπου η παρέμβαση παρατείνει τη διάρκεια ζωής του αντικειμένου και αποφεύγει την αγορά ενός νέου, ή/και 

β) δωρεά αντικειμένων, που δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν εσωτερικά, σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς ή σε οργανισμούς που τα αξιοποιούν για άλλους σκοπούς και που επιτρέπουν περαιτέρω χρήση (π.χ. μεταπώληση, αναδιανομή, ανακατασκευή). 

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε αντικείμενα που απαιτούν ειδικό χειρισμό ή προετοιμασία πριν από τη δωρεά (π.χ. διαγραφή δεδομένων). Συνιστάται τα δοθέντα αντικείμενα να πληρούν βασικές προϋποθέσεις δωρεάς, διασφαλίζοντας ότι τα αντικείμενα είναι καθαρά, ασφαλή και σε καλή λειτουργική κατάσταση για να αποτραπεί η μεταβίβαση του βάρους της απόρριψης στους οργανισμούς αποδέκτες. 

Οι δωρεές τροφίμων καλύπτονται από το κριτήριο 6.15. 

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει: 

α) τεκμηρίωση δραστηριοτήτων ανακαίνισης ή επαναχρησιμοποίησης που διενεργήθηκαν εντός των τελευταίων 24 μηνών (για τους υποψηφίους που επανυποβάλουν αίτηση) ή 6 μηνών (για τους αιτούντες για πρώτη φορά) 

β) συμφωνίες, αποδείξεις δωρεάς, ή αλληλογραφία με τους παραλήπτες οργανισμούς, των τελευταίων 6 μηνών.

Criterion Code
611
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Guideline
Applicable CHP
Guideline
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Guideline
Applicable R
Guideline
Applicable A
Guideline
Criterion Title EN
Furniture, fixtures and supplies are refurbished, upcycled, or donated to extend their lifecycle.
Expl. Relevance EN

Extending the lifespan of furniture, fixtures and other durable goods reduces demand for new production, lowers waste generation and minimises carbon emissions. When items can no longer be used on-site, responsible donation to charitable or repurposing organisations further prolongs their lifecycle, supporting both environmental and social value.

Expl. Expectations EN

The establishment prioritises prolonging the life of durable goods (furniture, fixtures, materials and supplies) through:

  1. refurbishment or upcycling, carried out internally or by a third-party provider, where the intervention extends the lifespan of the item and avoids the purchase of a new equivalent; and/or
  2. donation of items that cannot be reused internally to charitable or repurposing organisations that enable further use (e.g. resale, redistribution, remanufacturing).

Special attention is given to items that require specific handling or preparation before donation (e.g. data wiping for tech donations). It is strongly recommended that donated items meet basic donation conditions, ensuring items are clean, safe and in good working condition to prevent shifting disposal burdens to recipient organisations.

Food donations are covered under criterion 6.15.

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents:

  1. documentation of refurbishment or upcycling activities carried out within the past 24 months (for re-applicants) or 6 months (for first-time applicants); and/or
  2. agreements, donation receipts, or written correspondence with receiving organisations from the past 6 months.

Όλα τα απορρυπαντικά πλυντηρίου φέρουν αναγνωρισμένη οικολογική σήμανση.

Criterion Code alt
6.27
Criterion Category
Criterion Subcategory
Imperative for
-
Expl. Συνάφεια

Τα απορρυπαντικά πλυντηρίου συμβάλλουν στη ρύπανση των υδάτων και στην εκπομπή χημικών ουσιών στο περιβάλλον, εφόσον δεν χρησιμοποιούνται με υπεύθυνο τρόπο. Η σωστή δοσολογία και η επιλογή προϊόντων με οικολογική σήμανση υποστηρίζουν ασφαλέστερες και πιο βιώσιμες λειτουργίες πλυντηρίου, μειώνουν τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, διατηρώντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η χρήση των απορρυπαντικών πλυντηρίου διατηρείται στο ελάχιστο δυνατό επίπεδο (χρησιμοποιώντας την σωστή δοσολογία) και όλα τα προϊόντα αυτά φέρουν διεθνώς ή εθνικά αναγνωρισμένη οικολογική σήμανση. Εξαιρούνται ειδικά ή βοηθητικά προϊόντα, όπως ενισχυτικά απορρυπαντικών, απορρυπαντικά για πλύσιμο σφουγγαρίστρας, απορρυπαντικά καθαρισμού χαλιών, μαλακτικά υφασμάτων και αφαιρετικά λεκέδων.

Το κριτήριο αυτό εφαρμόζεται αποκλειστικά υπηρεσίες πλυντηρίου στον χώρο της εγκατάστασης. Εάν το πλυντήριο έχει ανατεθεί σε εξωτερικό συνεργάτη, η εγκατάσταση θα πρέπει να ενθαρρύνει την εταιρεία πλυντηρίου να χρησιμοποιεί απορρυπαντικά που φέρουν αναγνωρισμένη οικολογική σήμανση.

Η συμμόρφωση με το κριτήριο αποδεικνύεται βάσει των ποσοτήτων (κατά όγκο ή βάρος) των προϊόντων τακτικού καθαρισμού, που αγοράστηκαν κατά την περίοδο αναφοράς, χρησιμοποιώντας τα αρχεία αγορών ως βάση υπολογισμού. Η περίοδος αναφοράς αντιστοιχεί στους τελευταίους 24 μήνες πριν από την επιθεώρηση (ή στους τελευταίους 6 μήνες για αιτούντες για πρώτη φορά).

Σημείωση για εθνική προσαρμογή: Σε Φινλανδία, Γαλλία, Νορβηγία και Σουηδία, το συγκεκριμένο κριτήριο είναι υποχρεωτικό.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιτόπια επιθεώρηση, ο επιθεωρητής επιλέγει τυχαίο δείγμα 3 απορρυπαντικών πλυντηρίου και επιβεβαιώνει ότι φέρουν οικολογικές σημάνσεις (μεθοδολογία Γ).

Criterion Code
627
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Guideline
Applicable CHP
Guideline
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Guideline
Applicable R
Guideline
Applicable A
Guideline
Criterion Title EN
All the laundry detergents have a recognised eco-label.
Expl. Relevance EN

Laundry detergents contribute to water pollution and chemical discharge if not used responsibly. Optimising dosage and selecting eco-labelled products supports safer and more sustainable laundry operations, reducing the environmental impact while maintaining cleaning performance.

Expl. Expectations EN

The use of laundry detergents is kept at a minimum (using the correct dosage) and all these products have an internationally or nationally recognised eco-label. This excludes specialty or auxiliary products such as detergent boosters, mop wash detergents, carpet cleaning detergents, fabric softeners, and stain removers.

This criterion only applies to in-house laundry. If the laundry is outsourced, the establishment should encourage the laundry company to use detergents that have a recognised eco-label.

Conformity with the criterion is demonstrated based on the quantities (in volume or weight) of routine cleaning products purchased over the reporting period, using purchase records as the basis for calculation. The reporting period corresponds to the past 24 months prior to the audit (or the past 6 months for first-time applicants). Note on national adaptation: In FI, FR, NO, and SE, this criterion is imperative.

Expl. Audit Evidence EN

During the visual inspection, the auditor selects a random sample of 3 laundry detergents and confirms on-site that the corresponding eco-labels are present on the products selected (methodology C).

Η εγκατάσταση αξιολογεί τους κινδύνους και τις ευκαιρίες που σχετίζονται με τη βιοποικιλότητα και τη φύση στον χώρο της.

Criterion Code alt
7.12
Criterion Category
Criterion Subcategory
Imperative for
-
Expl. Συνάφεια

Η κατανόηση των κινδύνων που σχετίζονται με τη βιοποικιλότητα και τη φύση στον χώρο της εγκατάστασης, αποτελεί προϋπόθεση για την υπεύθυνη διαχείριση της γης. Μια δομημένη αξιολόγηση βοηθά στον εντοπισμό οικολογικών αξιών, εξαρτήσεων από οικοσυστημικές υπηρεσίες και ευκαιριών για θετικές παρεμβάσεις, ενισχύοντας την περιβαλλοντική απόδοση και την ανθεκτικότητα.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η εγκατάσταση πραγματοποιεί αξιολόγηση κινδύνων και ευκαιριών που σχετίζονται με τη βιοποικιλότητα και τη φύση. Η αξιολόγηση αυτή δημιουργεί μια βασική γραμμή αναφοράς για τη βιοποικιλότητα, και αναδεικνύει περιοχές οικολογικής ευαισθησίας ή δυνατότητες βελτίωσης. Αυτό μπορεί να αποτελέσει θεμελιώδες βήμα για τους στόχους βιωσιμότητας της εγκατάστασης (κριτήριο 1.2) και το σχέδιο δράσης (κριτήριο 1.3) και μπορεί να πραγματοποιηθεί πριν από άλλα κριτήρια που σχετίζονται με τη βιοποικιλότητα.

Η αξιολόγηση αυτή περιλαμβάνει:

• ταυτοποίηση των υπαρχόντων ειδών (π.χ. δέντρα, θάμνοι, φυτά φιλικά προς επικονιαστές, πτηνά ή άλλα ορατά είδη πανίδας), σημαντικών οικοτόπων, πιθανών οικολογικών διαδρόμων (πράσινων, μπλε, ή μαύρων/σκοτεινών), υγροτόπων και οικολογικά λειτουργικών εδαφών

• εντοπισμό πιέσεων που ασκούνται από ανθρώπινες δραστηριότητες (π.χ. πρακτικές διαμόρφωσης τοπίου, φωτορύπανση/ηχορύπανση, εισβλητικά είδη, διατάραξη οικοτόπων)

• ανασκόπηση εξαρτήσεων από οικοσυστημικές υπηρεσίες και πιθανών ρίσκων (π.χ. επικονίαση, διαθεσιμότητα νερού, ρύθμιση πλημμυρών, ξηρασία)

• ευκαιρίες βελτίωσης (π.χ. αποκατάσταση οικοτόπων, εμπειρίες για επισκέπτες που έχουν να κάνουν με τη φύση)

• προετοιμασία χαρτογράφησης του χώρου (συνιστάται). 

Η αξιολόγηση περιορίζεται σε περιοχές υπό τον έλεγχο της εγκατάστασης· εξαιρούνται γειτονικές ιδιωτικές ή δημόσιες εκτάσεις. Εγκαταστάσεις με χώρους πρασίνου άνω των 5 εκταρίων χρησιμοποιούν εξωτερικό εμπειρογνώμονα ή συμβουλευτική εταιρεία για τη διενέργεια της αξιολόγησης. Εγκαταστάσεις με μικρότερες περιοχές πρασίνου μπορούν να πραγματοποιούν την αξιολόγηση εσωτερικά, χρησιμοποιώντας διαθέσιμους δημόσιους πόρους (π.χ. περιφερειακά ή εθνικά δίκτυα βιοποικιλότητας, βάσεις δεδομένων ειδών, εργαλεία δημόσιας χαρτογράφησης ή εργαλειοθήκες ΜΚΟ).

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει γραπτή αξιολόγηση βιοποικιλότητας, και αξιολόγηση κινδύνων και ευκαιριών που σχετίζονται με τη φύση (εκπονημένη εσωτερικά ή από εξωτερικό εμπειρογνώμονα, ανάλογα με το μέγεθος της εγκατάστασης). Αυτή καλύπτει τα απαιτούμενα στοιχεία, και περιλαμβάνει αναφορά στις υποστηρικτικές πηγές ή εργαλεία που χρησιμοποιήθηκαν (π.χ. περιφερειακά/εθνικά δίκτυα βιοποικιλότητας, βάσεις δεδομένων ειδών, εργαλεία ΜΚΟ κ.λπ.).

Σε ειδικές περιπτώσεις, όπου είναι διαθέσιμα, παρουσιάζεται οπτική τεκμηρίωση ή χαρτογράφηση οικοτόπων και ειδών.

Criterion Code
712
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Guideline
Applicable CHP
Guideline
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Guideline
Applicable R
Not applicable
Applicable A
Guideline
Criterion Title EN
The establishment assesses biodiversity and nature-related risks and opportunities on-site.
Expl. Relevance EN

Understanding on-site biodiversity and nature-related risks is a prerequisite for responsible land management. A structured assessment helps identify ecological values, dependencies on ecosystem services and opportunities for positive action, strengthening environmental performance and resilience.

Expl. Expectations EN

The establishment undertakes a biodiversity and nature-related risk and opportunity assessment. This assessment establishes a baseline for biodiversity and highlights areas of ecological sensitivity or potential improvement. This can serve as a foundational step to the establishment’s sustainability targets (criterion 1.2) and to the action plan (criterion 1.3) and could be implemented prior to other biodiversity-related criteria.

This assessment includes:

  • identification of species present (e.g. trees, shrubs, pollinator-friendly plants, birds, or other visible fauna), major habitats, potential ecological corridors (green, blue, black), wetlands and ecologically functional soils;
  • identification of pressures exerted by human activities (e.g. landscaping practices, light/noise pollution, invasive species, habitat disturbance);
  • review of dependencies on ecosystem services and potential risks (e.g. pollination, water availability, flood regulation, drought);
  • opportunities for improvement (e.g. habitat restoration, nature-based guest experiences); and
  • preparation of a site mapping (recommendation).

The assessment is limited to areas under the establishment’s control, surrounding private or public land is excluded. Establishments with green areas larger than 5 hectares use an external expert or consultancy to carry the assessment. Sites with smaller green areas may complete the assessment internally, using publicly available resources (such as regional or national biodiversity grids, species databases, public mapping tools or NGO toolkits).

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents a written biodiversity assessment and nature-related risks and opportunities assessment (conducted internally or by an external expert, depending on site size) that covers the required elements, with mention of supporting references or tools used (e.g. regional/national biodiversity grids, species databases, NGO toolkits, etc.).

In specific circumstances, where available, visual documentation or mapping of habitats and species is presented.

The establishment has procedures in place either focusing on equitable recruitment or equitable development regardless of ethnicity, gender identity, disability, age, sexual orientation, religion, or socio-economic background.

Criterion Code alt
1.10
Code alt b
1.10
Code alt c
1.10
Criterion Category
Criterion Subcategory
Expl. Συνάφεια

Equitable access to recruitment and development opportunities supports a healthy workplace culture and reduces risks of exclusion or bias. Fair pathways for growth further help strengthen staff well-being and organisational resilience.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

The establishment selects 1 focus area, either equitable recruitment or equitable development, and integrates procedures into its general recruitment or employment policies, ensuring fairness regardless of ethnicity, gender identity, disability, age, sexual orientation, religion or socio-economic background, including in management positions. The establishment furthermore implements at least 1 documented action linked to the selected focus area. The implemented actions are documented, relevant to the context of the establishment (e.g. location, workforce composition), and evaluated or reviewed every 4 years.

For the focus area of equitable recruitment, the establishment uses fair and non-discriminatory hiring processes that minimise bias in job advertising, shortlisting and interviewing. For the focus area of equitable development, the establishment ensures fair access to training, skill-building and advancement opportunities, with decisions on promotions and benefits based solely on skills, performance and experience. This criterion applies to all levels of employment, including advancement into leadership and management roles. The selected focus area is supported by a written equal opportunity policy that sets out zero tolerance for discrimination and outlines mechanisms to ensure inclusivity in the relevant processes. The policy may be a stand-alone one-page document or be part of another internal document (e.g. Code of Business Conduct), is shared with relevant staff (e.g. management, HR), formally approved by management and reviewed at least once every 4 years.

Examples of acceptable actions:

  1. blind recruitment practices such as anonymous first-round CV screening, removing identifying information such as name, gender, ethnicity, or address, to reduce bias in shortlisting. (applies to equitable recruitment);
  2. setting inclusive hiring targets (where legally permissible), or development targets, or non-sensitive monitoring systems (e.g. gender ratio in management, local vs. non-local staff etc.). (applies to equitable recruitment);
  3. promotion and support of the completion of basic education level amongst all staff (only relevant for staff without finalised formal education). (applies to equitable development);
  4. internal mentorship or career development programmes targeting underrepresented groups, with measurable outcomes such as promotions or role progression. (applies to equitable development); and/or
  5. mandatory annual DEI (Diversity, Equity and Inclusion) training for the Green Key Establishment Representative or relevant HR personnel, which includes topics such as non-discrimination and inclusive hiring principles, bias reduction (e.g. unconscious bias), inclusive leadership and workplace culture. (Applies to both focus areas.)

The collection of numerical data on gender, local employment, disability or ethnic representation is recommended only where legally permitted, ethically appropriate and voluntarily disclosed. Data must remain aggregated and anonymised.

This criterion is imperative for establishments with more than 50 employees. For establishments with fewer than 50 employees, this criterion is guideline.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

During the audit, the establishment presents documentation showing how it ensures equity in either recruitment or professional development. The documentation includes:

  • the written policy (stand-alone document or within CSR/Code of Business Conduct, if available); and
  • evidence of at least 1 implemented action. Depending on which of the listed actions has been selected, this evidence could include:
    1. proof of DEI training completion and action taken;
    2. proof of promotion and support of the completion of basic education level amongst staff;
    3. recruitment or HR records showing fair process mechanisms e.g. anonymised screening templates, partnerships with local groups, (if chosen as 1 action);
    4. training and career development records (e.g. training calendars, participation records, or mentorship programme reports) to demonstrate that all employees have equal access to training, advancement and feedback (if chosen as 1 action); or
    5. number of promotions or role progression of staff due to implemented career development programme.
Criterion Code
110
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Imperative
Applicable CHP
Imperative
Applicable SA
Guideline
Applicable CC
Imperative
Applicable R
Guideline
Applicable A
Imperative
Criterion Title EN
The establishment has procedures in place either focusing on equitable recruitment or equitable development regardless of ethnicity, gender identity, disability, age, sexual orientation, religion, or socio-economic background.
Expl. Relevance EN

Equitable access to recruitment and development opportunities supports a healthy workplace culture and reduces risks of exclusion or bias. Fair pathways for growth further help strengthen staff well-being and organisational resilience.

Expl. Expectations EN

The establishment selects 1 focus area, either equitable recruitment or equitable development, and integrates procedures into its general recruitment or employment policies, ensuring fairness regardless of ethnicity, gender identity, disability, age, sexual orientation, religion or socio-economic background, including in management positions. The establishment furthermore implements at least 1 documented action linked to the selected focus area. The implemented actions are documented, relevant to the context of the establishment (e.g. location, workforce composition), and evaluated or reviewed every 4 years.

For the focus area of equitable recruitment, the establishment uses fair and non-discriminatory hiring processes that minimise bias in job advertising, shortlisting and interviewing. For the focus area of equitable development, the establishment ensures fair access to training, skill-building and advancement opportunities, with decisions on promotions and benefits based solely on skills, performance and experience. This criterion applies to all levels of employment, including advancement into leadership and management roles. The selected focus area is supported by a written equal opportunity policy that sets out zero tolerance for discrimination and outlines mechanisms to ensure inclusivity in the relevant processes. The policy may be a stand-alone one-page document or be part of another internal document (e.g. Code of Business Conduct), is shared with relevant staff (e.g. management, HR), formally approved by management and reviewed at least once every 4 years.

Examples of acceptable actions:

  1. blind recruitment practices such as anonymous first-round CV screening, removing identifying information such as name, gender, ethnicity, or address, to reduce bias in shortlisting. (applies to equitable recruitment);
  2. setting inclusive hiring targets (where legally permissible), or development targets, or non-sensitive monitoring systems (e.g. gender ratio in management, local vs. non-local staff etc.). (applies to equitable recruitment);
  3. promotion and support of the completion of basic education level amongst all staff (only relevant for staff without finalised formal education). (applies to equitable development);
  4. internal mentorship or career development programmes targeting underrepresented groups, with measurable outcomes such as promotions or role progression. (applies to equitable development); and/or
  5. mandatory annual DEI (Diversity, Equity and Inclusion) training for the Green Key Establishment Representative or relevant HR personnel, which includes topics such as non-discrimination and inclusive hiring principles, bias reduction (e.g. unconscious bias), inclusive leadership and workplace culture. (Applies to both focus areas.)

The collection of numerical data on gender, local employment, disability or ethnic representation is recommended only where legally permitted, ethically appropriate and voluntarily disclosed. Data must remain aggregated and anonymised.

This criterion is imperative for establishments with more than 50 employees. For establishments with fewer than 50 employees, this criterion is guideline.

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents documentation showing how it ensures equity in either recruitment or professional development. The documentation includes:

  • the written policy (stand-alone document or within CSR/Code of Business Conduct, if available); and
  • evidence of at least 1 implemented action. Depending on which of the listed actions has been selected, this evidence could include:
    1. proof of DEI training completion and action taken;
    2. proof of promotion and support of the completion of basic education level amongst staff;
    3. recruitment or HR records showing fair process mechanisms e.g. anonymised screening templates, partnerships with local groups, (if chosen as 1 action);
    4. training and career development records (e.g. training calendars, participation records, or mentorship programme reports) to demonstrate that all employees have equal access to training, advancement and feedback (if chosen as 1 action); or
    5. number of promotions or role progression of staff due to implemented career development programme.

Πληροφορίες σχετικά με το Green Key είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα της εγκατάστασης.

Criterion Code alt
2.02
Criterion Category
Criterion Subcategory
Guideline for
-
Expl. Συνάφεια

Η προβολή πληροφοριών σχετικά με την πιστοποίηση Green Key στην ιστοσελίδα της εγκατάστασης ενισχύει τη διαφάνεια, καλλιεργεί την εμπιστοσύνη των επισκεπτών και ενθαρρύνει τη συμμετοχή τους στις δεσμεύσεις βιωσιμότητας της εγκατάστασης. Επίσης ενισχύει την αξιοπιστία του πιστοποιητικού Green Key μέσω αναφοράς σε επίσημες πηγές.

Expl. Προσδοκίες εφαρμογής

Η ιστοσελίδα της εγκατάστασης περιλαμβάνει σύντομες πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίησή της με το Green Key. Περιλαμβάνονται σύνδεσμοι προς τη διεθνή ιστοσελίδα του Green Key (www.greenkey.global) ή/και την εθνική ιστοσελίδα Green Key αν υπάρχει. Το λογότυπο Green Key προβάλλεται στην επίσημα εγκεκριμένη μορφή του.

Οι πληροφορίες μπορούν να παρουσιάζονται σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της εταιρικής ταυτότητας της εγκατάστασης και να είναι ευδιάκριτες, δηλαδή τοποθετούνται σε σημείο όπου οι επισκέπτες είναι πιθανό να τις δουν και να αλληλεπιδράσουν με αυτές (π.χ. σελίδα κρατήσεων, αρχική σελίδα).

Συνιστάται, πέρα από την ιστοσελίδα, η εγκατάσταση να παρέχει πληροφορίες σχετικά με το Green Key και μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

Η εγκατάσταση διασφαλίζει ότι κάθε επικοινωνία σχετικά με το Green Key αντικατοπτρίζει με ακρίβεια τις τρέχουσες πρακτικές της, δεν υπερβάλλει σε ισχυρισμούς, και χρησιμοποιεί την επίσημη ιστοσελίδα του Green Key ως κύρια πηγή ώστε οι πληροφορίες να παραμένουν ακριβείς και επικαιροποιημένες.

Expl. Τεκμηρίωση ελέγχου

Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει τις πληροφορίες σχετικά με το Green Key στην ιστοσελίδα της. Ο επιθεωρητής επιβεβαιώνει ότι η επικοινωνία είναι ακριβής, σχετική, σωστά τοποθετημένη και, όπου απαιτείται, πολύγλωσση.

Ειδικά για αιτούντες για πρώτη φορά, η εγκατάσταση παρουσιάζει γραπτό προσχέδιο των πληροφοριών της ιστοσελίδας της και δημοσιεύει τις πληροφορίες εντός 6 μηνών από την απόκτηση της πιστοποίησης.

Criterion Code
202
Upload Files
No
Upload Photos
No
Upload Performace Data
No
Applicable HH
Imperative
Applicable CHP
Imperative
Applicable SA
Imperative
Applicable CC
Imperative
Applicable R
Imperative
Applicable A
Imperative
Criterion Title EN
Information about Green Key is available on the establishment’s website.
Expl. Relevance EN

Displaying information about the Green Key certification on the establishment’s website enhances transparency, builds guest trust and encourages engagement with the establishment’s sustainability commitments. It also reinforces the credibility of the Green Key certificate by referencing official sources.

Expl. Expectations EN

The establishment’s website contains brief information about its Green Key certification. Links to the international Green Key website (www.greenkey.global) and/or national Green Key website are included. The Green Key logo is displayed in the shared and officially approved format.

The information may be presented in accordance with the establishment’s branding guidelines and is clearly visible, meaning that it is placed where guests are likely to see it and engage with it (e.g. booking page, homepage).

It is recommended that, in addition to the information on its website, the establishment also provides information about Green Key through its social media channels.

The establishment ensures that all communication about Green Key accurately reflects the establishment’s current practices, does not exaggerate claims, and uses the official Green Key website as the primary source to ensure information remains accurate and up to date.

Expl. Audit Evidence EN

During the audit, the establishment presents the information about Green Key on its website. The auditor confirms that the communication is accurate, relevant, well-placed, and, where appropriate, multilingual.

In specific circumstances, for first-time applicants, the establishment presents a written draft of the website information and publishes the information within 6 months after receiving certification.