Plants, and animals, as well as historical and archaeological artefacts, are only sold, traded, or displayed in accordance with international law.
The trade and display of threatened species and unauthorised artefacts contribute to biodiversity loss, illegal wildlife trade and cultural exploitation. By prohibiting such practices, establishments help protect endangered species, safeguard cultural heritage and demonstrate responsible corporate and environmental stewardship.
The establishment does not harvest, sell, trade, or display plant or animal species or their parts and products that are listed as Threatened (i.e. Vulnerable, Endangered, or Critically Endangered) on the IUCN Red List of Threatened Species.
This includes both regulated and unregulated trade, as well as the unsanctioned collection of wild flora and fauna. The prohibition applies to items sold or displayed in all areas of the establishment (for products such as souvenirs, decorative items, traditional medicines, or live specimens).
Commercial activities involving Threatened species are not permitted, even if the species or products are legal to sell under national legislation, unless explicitly permitted under international conservation guidance and used exclusively for educational or awareness-raising purposes.
Additionally, to protect cultural heritage, historical and archaeological artefacts are not sold, traded, or displayed unless lawfully acquired and presented for an educational or cultural purpose. In such cases, collaboration with relevant institutions (e.g. museums, conservation organisations, or Indigenous groups) is encouraged to ensure respectful and meaningful interpretation.
During the audit, in specific circumstances (if cultural heritage, historical and archaeological artefacts are displayed), the establishment presents documentation showing legal provenance and explaining how the display contributes to education or conservation awareness.
During the visual inspection, the auditor conducts samplings in at least 1 public area such as gift shops, receptions and decorative areas, following methodology A as described in the glossary.
The trade and display of threatened species and unauthorised artefacts contribute to biodiversity loss, illegal wildlife trade and cultural exploitation. By prohibiting such practices, establishments help protect endangered species, safeguard cultural heritage and demonstrate responsible corporate and environmental stewardship.
The establishment does not harvest, sell, trade, or display plant or animal species or their parts and products that are listed as Threatened (i.e. Vulnerable, Endangered, or Critically Endangered) on the IUCN Red List of Threatened Species.
This includes both regulated and unregulated trade, as well as the unsanctioned collection of wild flora and fauna. The prohibition applies to items sold or displayed in all areas of the establishment (for products such as souvenirs, decorative items, traditional medicines, or live specimens).
Commercial activities involving Threatened species are not permitted, even if the species or products are legal to sell under national legislation, unless explicitly permitted under international conservation guidance and used exclusively for educational or awareness-raising purposes.
Additionally, to protect cultural heritage, historical and archaeological artefacts are not sold, traded, or displayed unless lawfully acquired and presented for an educational or cultural purpose. In such cases, collaboration with relevant institutions (e.g. museums, conservation organisations, or Indigenous groups) is encouraged to ensure respectful and meaningful interpretation.
During the audit, in specific circumstances (if cultural heritage, historical and archaeological artefacts are displayed), the establishment presents documentation showing legal provenance and explaining how the display contributes to education or conservation awareness.
During the visual inspection, the auditor conducts samplings in at least 1 public area such as gift shops, receptions and decorative areas, following methodology A as described in the glossary.
Η εγκατάσταση ενημερώνει και ενθαρρύνει τους επισκέπτες να χρησιμοποιούν βιώσιμες εναλλακτικές μετακίνησης.
Η ενθάρρυνση των επισκεπτών για χρήση βιώσιμων μέσων μεταφοράς συμβάλλει στη μείωση των εκπομπών άνθρακα, της ατμοσφαιρικής ρύπανσης και της κατανάλωσης πόρων. Η παροχή σαφών και εύκολα προσβάσιμων πληροφοριών επιτρέπει στους επισκέπτες να λαμβάνουν υπεύθυνες, φιλικές προς το περιβάλλον αποφάσεις για τη μετακίνησή τους κατά την διάρκεια της παραμονής τους.
Η εγκατάσταση ενημερώνει και ενθαρρύνει τους επισκέπτες να χρησιμοποιούν, όπου είναι εφικτό και ασφαλές, τρόπους βιώσιμης μετακίνησης αντί για ιδιωτικά αυτοκίνητα ή ταξί. Οι εναλλακτικές μορφές μετακίνησης περιλαμβάνουν:
α) τοπικά δημόσια ή ιδιωτικά μέσα μεταφοράς (π.χ. λεωφορείο, τρένο, μετρό, τραμ, πλοίο κ.λπ.)·
β) συστήματα κοινόχρηστων ταξί ή minibuses·
γ) ταξί εταιρειών με περιβαλλοντική πολιτική (π.χ. χρήση ηλεκτρικών οχημάτων)·
δ) λεωφορεία που παρέχονται από την εγκατάσταση· ή/και
ε) άλλα μέσα μετακίνησης, όπως ηλεκτρικά πατίνια, ποδήλατα και ηλεκτρικά ποδήλατα.
Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι ακριβείς, σαφείς και οπτικά ελκυστικές. Διατίθενται στην ιστοσελίδα της εγκατάστασης ή/και σε email καλωσορίσματος, όπου αναφέρονται η διεύθυνση και οι τρόποι μετακίνησης για πρόσβαση στην εγκατάσταση. Οι πληροφορίες μπορούν, επίσης, να περιλαμβάνονται σε υλικό προσβάσιμο στους επισκέπτες στη ρεσεψιόν, σε φακέλους δωματίου ή σε ψηφιακές οθόνες/κωδικούς QR.
Η ακρίβεια των πληροφοριών ελέγχεται τουλάχιστον δύο φορές τον χρόνο ώστε να διασφαλίζεται ότι αυτές παραμένουν επικαιροποιημένες.
Πληροφορίες για τα τοπικά εναλλακτικά μέσα μεταφοράς μπορούν επίσης να παρέχονται προφορικά από το προσωπικό που έχει επαφή με τους επισκέπτες.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει το υλικό επικοινωνίας που χρησιμοποιείται για την ενημέρωση των επισκεπτών σχετικά με τα εναλλακτικά βιώσιμα μέσα μεταφοράς, συμπεριλαμβανομένων παραδειγμάτων έντυπου και/ή ψηφιακού υλικού, κειμένων check-in ή προτύπων. Ελέγχεται ότι οι πληροφορίες είναι ακριβείς, σαφείς, οπτικά ελκυστικές, εύκολα κατανοητές και επικαιροποιημένες.
Encouraging guests to use sustainable modes of transportation helps reduce carbon emissions, air pollution and resource consumption. Providing clear and accessible information enables guests to make informed, eco-friendly travel choices during their stay.
The establishment informs and encourages guests to use sustainable transportation alternatives, where feasible and safe, instead of private cars or taxis. Alternative means of transportation include:
- local public or private transportation systems (e.g. bus, train, metro, tram, boat, etc.);
- shared taxis or minibus systems;
- taxis operated by companies with an environmental policy (e.g. using electric cars);
- shuttle buses provided by the establishment; and/or
- other means of transportation, including e-scooters, bicycles, and electric bikes.
The information provided is accurate, clearly worded and visually engaging. It is available on the establishment’s website and/or in the welcome email, where the address and the modes of transportation to reach the establishment are indicated. The information may also be included in guest-accessible materials at the reception, in-room folders or on digital screens/QR codes.
The validity of the information is checked at least 2 times per year to ensure it remains up to date.
Information about local transportation alternatives may additionally be communicated orally by guest-facing staff.
During the audit the establishment presents the communication materials used to inform guests about sustainable transportation alternatives, including examples of physical and/or digital displays, check-in scripts or templates. It is checked that the information is accurate, clear, visually engaging, easily understandable, and up to date.
Η ροή νερού σε όλες τις βρύσες νιπτήρων δεν υπερβαίνει τα 5 λίτρα ανά λεπτό.
Η μείωση της ροής νερού στις βρύσες συμβάλλει στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, εξοικονομώντας νερό σε χώρους συχνής ή λιγότερο συχνής χρήσης. Αποδοτικά στην εξοικονόμηση νερού συστήματα βρυσών παίζουν κρίσιμο ρόλο στην καθημερινή εξοικονόμηση νερού σε χώρους επισκεπτών και προσωπικού.
Η ροή νερού σε όλες τις βρύσες νιπτήρων (συμπεριλαμβανομένων των βρυσών με αισθητήρα) σε δωμάτια επισκεπτών, κοινοχρήστους χώρους και χώρους προσωπικού δεν υπερβαίνει τα 5 λίτρα (ή 1,65 US gallons) ανά λεπτό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ροή νερού στις βρύσες μπορεί να μειωθεί περαιτέρω.
Για να τηρηθεί το κριτήριο, η εγκατάσταση μπορεί είτε να επιλέξει βρύσες με περιορισμένη ροή είτε να εγκαταστήσει συσκευές περιορισμού ροής στη βρύση. Η μειωμένη ροή επιτυγχάνεται συχνά με ανάμειξη νερού και αέρα σε αεροτόρ βρυσών. Μια βραχυπρόθεσμη λύση μπορεί επίσης να είναι η μείωση της πίεσης του νερού στο δίκτυο.
Ορισμένα μοντέλα βρυσών εξοικονόμησης νερού, ιδιαίτερα αυτά με πολύ χαμηλή ροή ή συστήματα με αισθητήρες, μπορεί να απαιτούν πιο συχνό καθάρισμα ή ρύθμιση για τη διατήρηση υγιεινής και λειτουργικότητας, ιδιαίτερα σε περιοχές με υψηλή χρήση. Ενθαρρύνεται η επιλογή από την εγκατάσταση βρυσών με αποδεδειγμένη απόδοση και ευκολία συντήρησης, όταν λαμβάνονται αποφάσεις προμηθειών, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες της καθαριότητας και την άνεση των χρηστών.
Για την περαιτέρω υποστήριξη συμπεριφοράς για την εξοικονόμηση νερού, συνιστάται επίσης η χρήση σήμανσης ή συμπεριφορικών ερεθισμάτων κοντά στις βρύσες στα μπάνια των επισκεπτών και τους χώρους του προσωπικού, για την ενθάρρυνση των χρηστών να κλείνουν τη βρύση μετά τη χρήση.
Το κριτήριο αυτό αφορά μόνο βρύσες νιπτήρων και δεν εφαρμόζεται σε βρύσες κουζίνας ή βρύσες σε άλλες υποδομές.
Η εγκατάσταση τηρεί τεκμηριωμένη επισκόπηση του συνολικού αριθμού βρυσών νιπτήρα (συμπεριλαμβανομένων αυτών με αισθητήρες). Πριν τηνεπιθεώρηση, πραγματοποιούνται αυτοελέγχοι για τη ροή νερού στις βρύσες νιπτήρα για να δειχθεί η συμμόρφωση:
• Για αιτούντες πρώτη φορά: πραγματοποιούνται αυτοέλεγχοι σε τουλάχιστον 80% του συνολικού αριθμού των βρυσών νιπτήρα, αποδεικνύοντας ότι αυτές οι βρύσες δεν υπερβαίνουν τα 5 L/min.
• Για υποψήφιους που επανυποβάλουν αίτηση: πραγματοποιούνται αυτοέλεγχοι σε τουλάχιστον 50% των βρυσών της προηγούμενης ομάδας 80%, αποδεικνύοντας ότι συνεχίζουν να μην υπερβαίνουν τα 5 L/min.
Όλες οι μετρήσεις τεκμηριώνονται σε ιχνηλάσιμη μορφή και επικαιροποιούνται τουλάχιστον μία φορά εντός των τελευταίων 6 μηνών πριν την επιθεώρηση.
Σημείωση για εθνικές προσαρμογές: Σε Βέλγιο, Δανία, Μεξικό, Ολλανδία, Νορβηγία, Πορτογαλία, Σουηδία η μέγιστη ροή είναι 4 λίτρα ανά λεπτό σε όλες τις βρύσες νιπτήρα.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει την επισκόπηση αυτοελέγχων που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των παραπάνω κριτηρίων. Κατά την οπτική επιθεώρηση, ο επιθεωρητής πραγματοποιεί δειγματοληψίες σε τουλάχιστον 1 κοινόχρηστη περιοχή (lobby/τουαλέτα), 1 γραφείο προσωπικού, και σε δωμάτια επισκεπτών, ακολουθώντας την μεθοδολογία Α όπως περιγράφεται στο Γλωσσάρι, για να ελέγξει την ροή της βρύσης σε κάθε μια από τις περιοχές της λίστας (μεθοδολογία Β).
Reducing tap water flow helps lower the environmental footprint by conserving water in areas of frequent and less frequent use. Efficient tap systems play a critical role in daily water savings across guest and staff spaces.
The water flow in all the handwashing taps (including taps with sensors) in guest rooms, public areas and staff areas does not exceed 5 litres (or 1.65 US gallons) per minute. In some cases, the water flow in the taps could be further reduced.
To conform with the criterion, the establishment can either choose to have taps built with restricted water flow or have water restricting devices installed on the tap. The reduced water flow is often achieved by mixing water with air in tap aerators. A short-term solution can also be to reduce the water pressure in the water distribution system.
Some water-efficient tap models, especially those with very low flow rates or sensor-based systems, may require more frequent cleaning or adjustment to maintain hygiene and usability, particularly in high-traffic areas. Establishments are encouraged to select taps with proven performance and ease of maintenance, and to consider cleaning needs and user comfort when making procurement decisions.
To further support water-saving behaviour, it is recommended that the establishment includes signage or behavioural nudges near taps in guest bathrooms and staff areas, encouraging users to turn off the tap when they are finished.
This criterion applies only to handwashing taps and does not apply to kitchen or utility taps.
The establishment maintains a documented overview of the total number of handwashing taps (taps with sensors are included). Before the audit, the establishment conducts self-checks of handwashing taps water flow to demonstrate conformity. For first-time applicants, self-checks are carried out on at least 80% of the total number of handwashing taps, demonstrating that these taps do not exceed 5 L/min. For re-applicants, self-checks are carried out on at least 50% of the taps that were included in the previous 80% group, demonstrating that they continue to not exceed 5 L/min. All measurements are documented in a traceable format and updated at least once within the last 6 months prior to the audit. Note on national adaptation: In BE, DK, MX, NL, NO, PT, SE, water flow in all the handwashing taps is maximum 4 litres per minute.
During the audit, the establishment presents the overview of self-checks conducted as per the above criterions.
During the visual inspection, the auditor conducts samplings in at least 1 public area (lobby/toilet), 1 staff/back-office, and in guest rooms, following methodology A as described in the glossary, to check the taps’ water flow in each of the listed areas (methodology B).
Υπάρχουν συστήματα ελέγχου για τον εξαερισμό, την ιδανική αίσθηση θέρμανσης και ψύξης.
Τα συστήματα θέρμανσης, ψύξης και εξαερισμού είναι ανάμεσα στους μεγαλύτερους καταναλωτές ενέργειας στα κτίρια φιλοξενίας. Ο αποδοτικός έλεγχός αυτών των συστημάτων μειώνει την κατανάλωση ενέργειας και χαμηλώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Η έξυπνη χωροταξία και μέτρα προσαρμοζόμενου ελέγχου εξασφαλίζουν άνεση χωρίς περιττή ενεργειακή σπατάλη.
Η εγκατάσταση διαθέτει σύστημα ελέγχου για τον εξαερισμό, την ιδανική θέρμανση και ψύξη, με στόχο τη βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης.
Η εγκατάσταση μπορεί να χρησιμοποιεί κεντρικό ή αποκεντρωμένο, μερικώς ή πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα διαχείρισης κτιρίου (BMS), για να ρυθμίζει ή να απενεργοποιεί τα συστήματα εξαερισμού, θέρμανσης και ψύξης προκειμένου να εξοικονομεί ενέργεια. Τα μέτρα ελέγχου μπορεί να περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, εξαερισμό βάσει ελεγχόμενης παρουσίας ή ελεγχόμενου CO2, μειωμένο ωράριο λειτουργίας ή ρύθμιση θερμοκρασίας θέρμανσης/ψύξης. Όπου χρησιμοποιείται μερικώς μηχανογραφημένο σύστημα, οι διαδικασίες διαχείρισης του συστήματος πρέπει να είναι τεκμηριωμένες.
Όπου το σύστημα ελέγχου είναι χειροκίνητο, η εγκατάσταση εφαρμόζει γραπτές διαδικασίες που περιγράφουν τον τρόπο ρύθμισης εξαερισμού, θέρμανσης και ψύξης (π.χ. ρύθμιση θερμοστατών σε δωμάτια επισκεπτών ή ρύθμιση χρονοδιακοπτών εξαερισμού σε αίθουσες συναντήσεων / συνεδριακούς χώρους) για το προσωπικό. Μπορούν επίσης να εφαρμόζονται υποστηρικτικά μέτρα όπως το κλείσιμο κουρτινών ή σκιάστρων για μείωση θερμικών απωλειών ή απορρόφηση θερμότητας.
Όπου είναι εφαρμόσιμο, η εγκατάσταση διαχωρίζει τις εγκαταστάσεις σε ξεχωριστές ζώνες (π.χ. δωμάτια επισκεπτών, αίθουσες συναντήσεων/ συνεδριακούς χώρους, spa), ώστε ο εξαερισμός, η θέρμανση και η ψύξη να ρυθμίζονται ανεξάρτητα ανά περιοχή.
Το σύστημα ελέγχου λαμβάνει υπόψη εποχιακές μεταβολές και πρότυπα χρήσης ή μη χρήσης διαφορετικών χώρων της εγκατάστασης (π.χ. δωμάτια επισκεπτών, συνεδριακοί χώροι / χώροι συναντήσεων, σύμφωνα με τα όρια θερμοκρασίας του κριτηρίου 4.2.
Κατά την επιθεώρηση, όπου χρησιμοποιούνται χειροκίνητα συστήματα, η εγκατάσταση παρουσιάζει τις γραπτές διαδικασίες ελέγχου εξαερισμού, θέρμανσης και ψύξης που έχουν κοινοποιηθεί στο προσωπικό.
Κατά την επιτόπια επιθεώρηση, ο επιθεωρητής επιβεβαιώνει την ύπαρξη αυτοματοποιημένου ή χειροκίνητου συστήματος διαχείρισης κτιρίου.
Heating, cooling, and ventilation systems are among the largest consumers of energy in hospitality buildings. Efficient control of these systems reduces energy use and lowers greenhouse gas emissions. Smart zoning and responsive control measures ensure comfort without unnecessary energy waste.
The establishment has a system in place to control the ventilation, comfort heating, and comfort cooling, to improve energy efficiency.
The establishment may use a centralised or decentralised, partially or fully automated system (a building management system) to adjust or shut down the ventilation, heating and cooling system to save energy. Control measures may include, for example, occupancy-controlled or CO₂-controlled ventilation, reduced operating hours, or temperature control of heating and cooling. Where a partially computerised system is used, procedures for managing the system are demonstrable.
Where the control system is manual, the establishment applies written procedures describing how ventilation, heating, and cooling are adjusted (e.g. adjusting thermostats in guest rooms or setting ventilation timers in conference rooms) for the relevant staff. Supporting measures such as keeping curtains or shades closed to reduce heat gain or loss may also be applied.
Where applicable, the establishment divides the premises into separate zones (e.g. guest rooms, conference rooms, spa facilities) so that ventilation, heating, and cooling and ventilation can be adjusted independently for each area.
The control system considers seasonal changes and patterns of use or non-use across different parts of the establishment (e.g. guest rooms, conference rooms, restaurant areas, other public areas, etc.), in line with the temperature thresholds specified in criterion 4.2.
Όλες τα διαχωρισμένα ρεύματα αποβλήτων υπόκεινται σε ξεχωριστή διαχείριση από τις τοπικές ή εθνικές υποδομές διαχείρισης αποβλήτων, από ιδιωτικό φορέα ή στις υποδομές της ίδιας της εγκατάστασης.
Η σωστή διαχείριση των διαχωρισμένων αποβλήτων (όπως η διατήρηση της καθαρότητας των υλικών και η αποφυγή επιμόλυνσης), ως μέρος του κριτηρίου 5.1, είναι απαραίτητη για υψηλής ποιότητας ανακύκλωση και υποστηρίζει τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.
Η εγκατάσταση διασφαλίζει ότι όλα τα διαχωρισμένα ρεύματα αποβλήτων υπόκεινται σε ξεχωριστή και σωστή διαχείριση μετά τη συλλογή. Η ακόλουθη διαχείριση αποβλήτων περιλαμβάνει (όπου ενδείκνυται) περαιτέρω διαχωρισμό, ανακύκλωση και διάθεση και εφαρμόζεται ανάλογα με το είδος των αποβλήτων.
Για τη συλλογή και ακόλουθη διαχείριση των διαχωρισμένων αποβλήτων, η εγκατάσταση μπορεί να συνάπτει συμφωνία με δημόσιες εθνικές/τοπικές αρχές διαχείρισης αποβλήτων ή/και ιδιωτικές εταιρείες. Η εγκατάσταση μπορεί επίσης να διαθέτει δικές της υποδομές για την επεξεργασία ορισμένων ειδών αποβλήτων (π.χ. κομποστοποίηση οργανικών ή κηπευτικών αποβλήτων, βλέπε κριτήριο 5.7) ή να χρησιμοποιεί εξοπλισμό για τη μείωση του όγκου των αποβλήτων πριν τη συλλογή, όπως συμπιεστές χαρτονιού.
Εάν τα απόβλητα υπόκεινται σε διαχείριση από δημόσιο φορέα, παρέχονται τιμολόγια ή συμβάσεις που αποδεικνύουν ότι τα ρεύματα αποβλήτων συλλέγονται και μεταφέρονται ξεχωριστά από τον φορέα αυτό. Εάν τα απόβλητα υπόκεινται σε διαχείριση από ιδιωτική εταιρεία, παρέχονται τιμολόγια μαζί με ένα από τα ακόλουθα έγγραφα:
α) σύμβαση που επιβεβαιώνει ότι τα ρεύματα αποβλήτων συλλέγονται και μεταφέρονται ξεχωριστά για περαιτέρω διαχείριση, ή
β) γραπτή βεβαίωση από τον ιδιωτικό φορέα διαχείρισης αποβλήτων ότι τα απόβλητα συλλέγονται και υπόκεινται σε διαχείριση, σύμφωνα με περιβαλλοντικά και υγειονομικά πρότυπα.
Εάν η εγκατάσταση επεξεργάζεται τα απόβλητα στον χώρο της, πρέπει να συμμορφώνεται με την ισχύουσα νομοθεσία. Όπου συγκεκριμένες απαιτήσεις δεν καλύπτονται από τη νομοθεσία, η εγκατάσταση διασφαλίζει ότι:
• έχει πραγματοποιηθεί εκτίμηση κινδύνου που επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν αρνητικές περιβαλλοντικές ή υγειονομικές επιπτώσεις και
• τα απόβλητα πράγματι ανακυκλώνονται ή επεξεργάζονται κατάλληλα.
Η ευθύνη για τη διασφάλιση ότι τα απόβλητα συλλέγονται και μεταφέρονται ξεχωριστά, ισχύει επίσης για οποιοδήποτε είδος αποβλήτων αποστέλλεται στο εξωτερικό, είτε από το σημείο δημιουργίας στην εγκατάσταση, είτε μέσω μίας υποδομής διαχείρισης αποβλήτων.
Σε περιπτώσεις όπου οι επιλογές διαχείρισης αποβλήτων είναι περιορισμένες (λόγω της τοποθεσίας της εγκατάστασης ή έλλειψης τοπικών υποδομών), και εφόσον δεν απαγορεύεται από τη νομοθεσία, συνιστάται η εγκατάσταση να διερευνά εναλλακτικές λύσεις, όπως επεξεργασία στον χώρο της, συνεργασία με ιδιώτες ή συνεργασίες με άλλους οργανισμούς για την ανάπτυξη κοινών συστημάτων διαχείρισης αποβλήτων. Για συνεργασίες με ιδιώτες ή άλλους οργανισμούς, η εγκατάσταση συνάπτει συμφωνία που κατοχυρώνει τα δικαιώματα των εμπλεκομένων μερών, και περιλαμβάνει οικονομικές αποζημιώσεις/συμφωνίες, τεκμηρίωση που εξηγεί τον τρόπο χρήσης των συλλεγόμενων αποβλήτων, καθώς και άλλους θεσμικούς κανόνες της συνεργασίας.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι όλα τα ρεύματα αποβλήτων συλλέγονται και μεταφέρονται ξεχωριστά και, όπου είναι εφαρμόσιμο, υφίστανται κατάλληλη επεξεργασία. Ανάλογα με το είδος της διαχείρισης αποβλήτων, ο επιθεωρητής επαληθεύει τα ακόλουθα αποδεικτικά στοιχεία:
α) Για απόβλητα που συλλέγονται από δημόσιο φορέα: παρέχονται τιμολόγια ή συμβάσεις των τελευταίων 24 μηνών (για τους υποψηφίους που επανυποβάλουν αίτηση) ή 6 μηνών (για τους αιτούντες για πρώτη φορά), που αποδεικνύουν ότι τα ξεχωριστά ρεύματα αποβλήτων συλλέγονται και μεταφέρονται ξεχωριστά·
β) Για απόβλητα που συλλέγονται από ιδιωτικό φορέα: παρέχεται τιμολόγιο, και επιπλέον, μία σύμβαση που επιβεβαιώνει ξεχωριστή συλλογή και μεταφορά για περαιτέρω επεξεργασία, ή μία γραπτή βεβαίωση από τον ιδιωτικό φορέα διαχείρισης αποβλήτων, ότι τα απόβλητα συλλέγονται και υπόκεινται σε διαχείριση σύμφωνα με περιβαλλοντικά και υγειονομικά πρότυπα, κατά τους τελευταίους 24 μήνες (για τους υποψηφίους που επανυποβάλουν αίτηση) ή 6 μήνες (για τους αιτούντες για πρώτη φορά) ή
γ) Για απόβλητα που επεξεργάζονται στον χώρο της εγκατάστασης: εκτίμηση κινδύνου που επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν αρνητικές περιβαλλοντικές ή υγειονομικές επιπτώσεις, και έγγραφα που αποδεικνύουν ότι τα απόβλητα ανακυκλώνονται ή επεξεργάζονται σωστά (π.χ. Τυποποιημένη Διαδικασία Λειτουργίας, διαδικασίες κομποστοποίησης). Οι υποδομές επίσης επιθεωρούνται οπτικά κατά την επιθεώρηση.
Η επιθεώρηση των κάδων επιβεβαιώνει ότι η συχνότητα συλλογής και ο αριθμός των κάδων επαρκούν για την συλλογή ολόκληρου του όγκου των διαχωρισμένων αποβλήτων. (π.χ. εάν παρατηρηθούν υπερχειλισμένοι κάδοι, η συχνότητα συλλογής ή ο αριθμός των κάδων πρέπει να ρυθμιστούν).
The correct handling of separated waste (such as maintaining material purity and avoiding contamination) as part of criterion 5.1 is essential for high-quality recycling and supports circular economy principles.
The establishment ensures that all waste categories separated on-site are handled individually and appropriately after collection. The subsequent waste handling includes, (where appropriate) further sorting/separation, recycling, and disposal, and is managed appropriately to the corresponding waste category.
For the collection and subsequent handling of separated waste, the establishment may enter into an agreement with public national/local waste management authorities and/or private companies. The establishment may also have its own facilities for treating certain types of separated waste (e.g. composting organic or garden waste, see criterion 5.7) or use equipment to reduce the volume of waste before collection, such as cardboard compactors.
If the waste is managed by a public entity, invoices or contracts showing that waste categories are collected and transported separately by this entity are provided. If the waste is managed by a private company, invoices are provided together with 1 of the following documents:
- a contract confirming that the waste categories are collected and transported separately for further handling; or
- a written confirmation from the private waste handling entity that the waste is collected and managed in accordance with environmental and health standards.
If the establishment treats the waste on-site, it must comply with all applicable legislation. Where specific requirements are not covered by law, the establishment ensures that:
- a risk assessment has been carried out to confirm there are no adverse environmental or health impacts; and
- the waste is indeed being recycled or processed appropriately.
The responsibility of ensuring that waste is being collected and transported separately also applies to any waste that is shipped abroad, whether from the point of creation at the establishment or via a waste handling facility.
In cases, where waste management options are limited (due to the location of the property or a lack of local infrastructure) and unless this is prohibited by law, it is recommended that the establishment explores alternative solutions, such as on-site treatment, collaboration with private individuals for pickup, or partnerships with other organisations to develop joint waste handling system. For collaborations with private individuals or other organisations, the establishment creates an agreement that formalises rights of the parties involved and includes financial reimbursements/agreements, documentation explaining how the collected waste is used and any other structural regulations of the cooperation.
During the audit, the establishment presents evidence confirming that all waste categories are collected and transported separately, and, where applicable, treated appropriately. Depending on the type of waste handling arrangement, the auditor verifies the following evidence:
- For waste collected by a public entity: invoices or contracts from the past 24 months (for re-applicants) or 6 months (for first-time applicants), showing that the separated waste categories are collected and transported separately are provided;
- For waste collected by a private entity: an invoice, and either a contract confirming that the waste categories are collected and transported separately for further handling, or a written confirmation from the private waste handling entity that the waste is collected and managed in accordance with environmental and health standards from the past 24 months (for re-applicants) or 6 months (for first-time applicants) are provided; or
- For waste treated on-site by the establishment: a risk assessment confirming that there are no adverse environmental or health impacts, and documentation showing that the waste is recycled or processed appropriately (e.g. Standard Operating Procedure (SOP), composting procedures) are provided. The facilities are furthermore visually inspected during the audit.
A visual inspection of the bins confirms that the collection frequency and the number of containers is sufficient to collect the entire volume of sorted waste (e.g. if overflowing containers are observed, the collection frequency or the number of containers must be adjusted).
Τουλάχιστον το 75% των οχημάτων και των μέσων μεταφοράς που ανήκουν ή ενοικιάζονται από την εγκατάσταση είναι ηλεκτρικά ή ποδήλατα μεταφοράς.
Οι μηχανοκίνητες μεταφορές συμβάλλουν σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, στην ατμοσφαιρική ρύπανση και στην κατανάλωση ενέργειας. Με τη μετάβαση σε ηλεκτρικά οχήματα ή ποδήλατα μεταφοράς, οι εγκαταστάσεις μειώνουν το ανθρακικό τους αποτύπωμα, περιορίζουν τον θόρυβο και την ατμοσφαιρική ρύπανση, και επιδεικνύουν ηγετικό ρόλο στη βιώσιμη κινητικότητα.
Τουλάχιστον το 75% των οχημάτων και των μέσων μεταφοράς που ανήκουν, ενοικιάζονται ή μισθώνονται από την εγκατάσταση είναι ηλεκτρικά οχήματα ή ποδήλατα μεταφοράς (είτε ηλεκτρικά είτε μηχανοκίνητα).
Το κριτήριο εφαρμόζεται σε όλα τα οχήματα που ανήκουν, ενοικιάζονται, μισθώνονται ή βρίσκονται υπό τον επιχειρησιακό έλεγχο της επιχείρησης, όπως αυτοκίνητα, σκούτερ, οχήματα που χρησιμοποιούνται για εσωτερικές μετακινήσεις, μεταφορά επισκεπτών ή προσωπικού και παραδόσεις τροφίμων και ποτών.
Το κριτήριο δεν εφαρμόζεται σε υπηρεσίες ταξί, ανεξάρτητους εξωτερικούς παρόχους υπηρεσιών shuttle ή παρόχους δημόσιων συγκοινωνιών, εκτός εάν η υπηρεσία έχει ανατεθεί αποκλειστικά από την εγκατάσταση μέσω επαναλαμβανόμενης σύμβασης. Πάντως, σε αυτές τις περιπτώσεις, η εγκατάσταση ενθαρρύνεται να προτιμά παρόχους με στόλους χαμηλών ή μηδενικών εκπομπών, όπου αυτό είναι εφικτό.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει σύνοψη όλων των οχημάτων και μέσων μεταφοράς που χρησιμοποιούνται (ιδιόκτητα, ενοικιαζόμενα ή μισθωμένα), με ένδειξη για τον τύπο οχήματος, την πηγή ενέργειας, και την χρήση.
Κατά την επιτόπια επιθεώρηση, ο επιθεωρητής πραγματοποιεί δειγματοληψία 3 οχημάτων ή/και μέσων μεταφοράς από τη λίστα. Το δείγμα περιλαμβάνει, όπου είναι εφαρμόσιμο, διαφορετικούς τύπους οχημάτων, διαφορετικές πηγές ενέργειας και διαφορετικές χρήσεις (μεθοδολογία Γ).
Motorised transport contributes significantly to greenhouse gas emissions, air pollution and energy use. By transitioning to electric vehicles or cargo bikes, establishments lower their carbon footprint, reduce noise and air pollution and demonstrate leadership in sustainable mobility.
At least 75% of vehicles and transport means owned, rented or leased by the establishment are electric vehicles or cargo-bikes (including electric and non-motorised cargo-bikes).
The criterion applies to all vehicles that are owned, rented, leased, or otherwise under the operational control of the establishment, such as cars, scooters, golf carts and other vehicles used for internal circulation, guest or staff transport and Food & Beverage (F&B) deliveries. This does not apply to contracted taxi services, third-party shuttle operators, or public transport providers, unless the service is exclusively arranged by the establishment under a recurring contract. However, in those cases, the establishment is encouraged to prioritise providers who operate low- or zero-emission fleets whenever feasible.
During the audit, the establishment presents a written overview of all vehicles and transport means that are used (owned, rented or leased) with an indication vehicle type, energy source and use case.
During the visual inspection, the auditor conducts samplings of a sample of 3 of the listed vehicles and/or transport means. The sample includes, where applicable, different vehicle types, energy sources, and use cases (methodology C).
Όλα τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων και τα υγρά ξεβγάλματος διαθέτουν αναγνωρισμένο οικολογικό σήμα.
Τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων και τα υγρά ξεβγάλματος μπορούν να συμβάλουν στη ρύπανση των υδάτων, και στην εξάντληση πόρων εάν χρησιμοποιούνται υπερβολικά ή επιλέγονται χωρίς περιβαλλοντικά κριτήρια. Η σωστή δοσολογία και η χρήση οικολογικά πιστοποιημένων προϊόντων μειώνουν την απόρριψη χημικών ουσιών, υποστηρίζουν ασφαλέστερες πρακτικές πλυσίματος, και μειώνουν το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα των εργασιών καθαρισμού.
Η χρήση των απορρυπαντικών πιάτων και των υγρών ξεβγάλματος περιορίζεται στο ελάχιστο (χρησιμοποιείται η σωστή δοσολογία) και τα προϊόντα αυτά πρέπει να διαθέτουν διεθνώς ή εθνικά αναγνωρισμένο οικολογικό σήμα.
Αυτό ισχύει τόσο για τα απορρυπαντικά πλυσίματος στο χέρι όσο και για τα απορρυπαντικά πλυντηρίου και δεν περιλαμβάνει τα προϊόντα μουλιάσματος, τα προϊόντα στεγνώματος και τα προϊόντα αφαλάτωσης.
Η συμμόρφωση με το κριτήριο αποδεικνύεται βάσει ποσοτήτων (σε όγκο ή βάρος) των προϊόντων τακτικού καθαρισμού που αγοράστηκαν κατά την περίοδο αναφοράς χρησιμοποιώντας τα αρχεία αγορών ως βάση υπολογισμού. Η περίοδος αναφοράς αντιστοιχεί στους τελευταίους 24 μήνες πριν την επιθεώρηση (ή 6 μήνες για όσους υποβάλλουν αίτηση για πρώτη φορά).
Κατά την επιτόπια επιθεώρηση, ο επιθεωρητής επιλέγει τυχαίο δείγμα 3 προϊόντων απορρυπαντικών πιάτων ή/και υγρών ξεβγάλματος και επιβεβαιώνει την ύπαρξη αντίστοιχων οικολογικών σημάτων στα προϊόντα που επιλέχτηκαν (μεθοδολογία Γ).
Dishwashing detergents and rinsing agents can contribute to water pollution and resource depletion if overused or selected without environmental consideration. Proper dosage and the use of eco-labelled products reduce chemical discharge, support safer cleaning practices and lower the overall environmental footprint of cleaning operations.
The use of dishwashing detergents and rinsing agents is kept at a minimum (using the correct dosage) and all these products have an internationally or nationally recognised eco-label. This applies to both handwashing and machine detergents and excludes soaking agents, drying agents and descaling agents.
Conformity with the criterion is demonstrated based on the quantities (in volume or weight) of routine cleaning products purchased over the reporting period, using purchase records as the basis for calculation. The reporting period corresponds to the past 24 months prior to the audit (or the past 6 months for first-time applicants). Note on national adaptation: In FR, this criterion is imperative. In DK, FI, NO, and SE, it is imperative that 90% of the dishwashing detergents and rinsing agents have a recognised eco-label.
Η εγκατάσταση λαμβάνει πρωτοβουλίες για την προστασία και υποστήριξη της τοπικής βιοποικιλότητας εντός του χώρου της (ή γύρω από αυτόν).
Η βιοποικιλότητα είναι ουσιώδης για την ανθεκτικότητα των οικοσυστημάτων, τις τοπικές τροφικές αλυσίδες, τη ρύθμιση του κλίματος και τη συνολική περιβαλλοντική υγεία. Με την ενεργή ενίσχυση της βιοποικιλότητας εντός και γύρω από τον χώρο τους, οι εγκαταστάσεις δεν περιορίζονται απλώς στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, αλλά υποστηρίζουν την αναγέννηση, την προστασία των οικοτόπων και την οικολογική διαχείριση, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία της φύσης.
Η εγκατάσταση εφαρμόζει ουσιαστικές πρωτοβουλίες, σε σχέση με την βιοποικιλότητα, που ευνοούν τις συνθήκες εντός ή γύρω από τον χώρο της (βλ. επίσης κριτήρια 1.2 και 1.3). Οι δράσεις αυτές υποστηρίζουν πάντα τοπικά είδη χλωρίδας και πανίδας και προσαρμόζονται στο πλαίσιο και την κλίμακα της εγκατάστασης.
• Εγκαταστάσεις με χώρους πρασίνου παρέχουν τουλάχιστον 2 δράσεις βιοποικιλότητας, εκ των οποίων τουλάχιστον 1 πραγματοποιείται εντός των χώρων πρασίνου της εγκατάστασης.
• Εγκαταστάσεις σε αστικές περιοχές με/ή χωρίς χώρους πρασίνου παρέχουν τουλάχιστον 1 δράση βιοποικιλότητας.
Παραδείγματα δράσεων περιλαμβάνουν:
α) αποκατάσταση της άγριας φύσης σε τουλάχιστον 10% της εξωτερικής έκτασης, προσαρμοσμένη στο περιβάλλον της εγκατάστασης (π.χ. μη διαχειριζόμενες φυσικές περιοχές, εξελισσόμενοι χώροι με βλάστηση, θαμνώδεις εκτάσεις, περιοχές αναδάσωσης)
β) δημιουργία ή διατήρηση περιοχών πρασίνου, φιλικών προς επικονιαστές, που καλύπτουν τουλάχιστον το 10% της συνολικής εξωτερικής έκτασης
γ) δημιουργία ή διατήρηση πράσινων στεγών ή/και κάθετων πράσινων τοίχων που καλύπτουν τουλάχιστον το 10% της επιφάνειας στέγης ή τοίχων
δ) χρήση τοπικών ή κλιματικά προσαρμοσμένων ειδών (μη εισβλητικών ειδών) για πράσινες στέγες, πράσινους τοίχους, κήπους και λοιπούς εξωτερικούς χώρους
ε) παροχή ευνοϊκών συνθηκών για τοπικά είδη (π.χ. φωλιές πουλιών, ξενοδοχεία εντόμων (για ένα είδος), μελισσοκυψέλες, διάδρομοι και περάσματα άγριων ζώων κ.λπ.). Οι χώροι αυτοί πρέπει να είναι κατάλληλοι για τα τοπικά είδη, σωστά τοποθετημένοι και να συντηρούνται τακτικά ώστε να παραμένουν κατάλληλοι
ζ) προστασία οικοτόπων τοπικών ειδών (χερσαίων ή υδάτινων/θαλάσσιων, π.χ. περιοχές ωοτοκίας χελωνών, μαγκρόβια δάση, κοραλλιογενείς ύφαλοι, λιβάδια επικονιαστών όπως πεταλούδες, νεκρό ξύλο και άλλα φυσικά στοιχεία) εντός ή κοντά στις εγκαταστάσεις μέσω μείωσης φωτισμού και θορύβου (συμπεριλαμβανομένων εξωτερικών χώρων ευεξίας που βρίσκονται σε ή κοντά σε φυσικούς οικοτόπους). Ο οικότοπος πρέπει να έχει εντοπιστεί και να έχουν εφαρμοστεί σαφή προστατευτικά μέτρα
η) εντοπισμός και εξάλειψη πιθανών οικολογικών παγίδων στους χώρους της εγκατάστασης (π.χ. κάλυψη δομικών κοιλοτήτων, κενών ή μικρών κλειστών χώρων, που μπορεί να προσελκύσουν άγρια ζώα σε μη ασφαλείς περιοχές)
θ) υποστήριξη, το λιγότερο 1 φορά ετησίως, τοπικής/περιφερειακής/εθνικής οργάνωσης που δραστηριοποιείται στην προστασία της βιοποικιλότητας στην περιοχή ή περιφέρεια
ι) συμμετοχή στην αποκατάσταση άγριας φύσης, συντήρηση ή ανάπλαση τοπικών πάρκων ή δημόσιων χώρων πρασίνου
κ) συνεργασία με τις τοπικές/περιφερειακές/εθνικές αρχές ή ΜΚΟ για πιο πράσινες πόλες (π.χ. δενδροφυτεύσεις, οικολογικοί διάδρομοι επικονιαστών, πράσινες στέγες)
λ) φιλοξενία ή παραχώρηση χώρου για σεμινάρια, εκδηλώσεις ευαισθητοποίησης ή εργαστήρια ειδικών, που σχετίζονται με την βιοποικιλότητα.
Σε ορισμένες περιοχές (π.χ. κάποιες αστικές περιοχές), οι κυψέλες μελισσών ή μεγάλα «ξενοδοχεία» εντόμων είναι κατάλληλα μόνο υπό συγκεκριμένες οικολογικές και κανονιστικές συνθήκες (όπου προτιμώνται μικρά, φυσικά ή διάσπαρτα στοιχεία), και θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα σε εναλλακτικές πρωτοβουλίες.
Συνιστάται η εγκατάσταση να αναζητά υποστήριξη από εξωτερικούς ειδικούς οργανισμούς ή ενώσεις, για τον σχεδιασμό και την υλοποίηση δράσεων βιοποικιλότητας, καθώς και οι πρωτοβουλίες αυτές να βασίζονται στην αξιολόγηση των κινδύνων και των ευκαιριών που σχετίζονται με τη βιοποικιλότητα και τη φύση (κριτήριο 7.12).
Το κριτήριο εφαρμόζεται τόσο στους εργαζόμενους όσο και σε εξωτερικούς συνεργάτες ή εταιρείες συντήρησης χώρων πρασίνου που έχουν αναλάβει σχετικές εργασίες.
Σημείωση για εθνική προσαρμογή: Στη Σουηδία ισχύουν τα εξής:
• εγκαταστάσεις με μικρούς χώρους πρασίνου (< 1000 m²) παρέχουν τουλάχιστον 2 δράσεις βιοποικιλότητας, εκ των οποίων τουλάχιστον 1 πραγματοποιείται εντός των χώρων πρασίνου της εγκατάστασης
• εγκαταστάσεις με μεγαλύτερους χώρους πρασίνου (> 1000 m²) παρέχουν τουλάχιστον 3 δράσεις βιοποικιλότητας, εκ των οποίων τουλάχιστον 2 πραγματοποιούνται εντός των χώρων πρασίνου της εγκατάστασης
• εγκαταστάσεις σε αστικές περιοχές με/ή χωρίς χώρους πρασίνου παρέχουν τουλάχιστον 1 δράση βιοποικιλότητας.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει:
• την Τυποποιημένη Διαδικασία Λειτουργίας για την υποστήριξη της τοπικής βιοποικιλότητας
• αρχείο των παρεμβάσεων βιοποικιλότητας και αποδεικτικά της εξαμηνιαίας αξιολόγησης (για υποψηφίους που επανυποβάλουν αίτηση).
Σε ειδικές περιπτώσεις όπου η συντήρηση πραγματοποιείται από εξωτερική εταιρεία, παρουσιάζεται η έγγραφο του εργολάβου σχετικά με την προστασία της τοπικής βιοποικιλότητας στους χώρους της εγκατάστασης.
Κατά την επιτόπια επιθεώρηση και όπου είναι δυνατόν, ο επιθεωρητής πραγματοποιεί δειγματοληψίες σε τουλάχιστον 1 χώρο πρασίνου, όπου έχουν αναληφθεί πρωτοβουλίες, προκειμένου να επιβεβαιώσει πώς έχουν δημιουργηθεί ευνοϊκές συνθήκες για την τοπική βιοποικιλότητα ή πώς προστατεύονται οι οικότοποι τοπικών ειδών, ακολουθώντας τη μεθοδολογία Α όπως περιγράφεται στο Γλωσσάρι.
Biodiversity is essential for the resilience of ecosystems, local food chains, climate regulation and overall environmental health. By actively enhancing biodiversity on and around their premises, establishments go beyond environmental mitigation to support regeneration, habitat protection and ecological stewardship, contributing to a net gain in nature.
The establishment implements substantial biodiversity initiatives that favour conditions for the biodiversity on (or around) the premises (see also criterion 1.2 and 1.3). These actions always support the local (native/indigenous/ endemic/rare) species of flora and fauna and are adapted to the site’s context and scale:
- establishments with green areas provide at least 2 biodiversity actions, with at least 1 action done in the establishments’ green areas; and
- establishments located in urban areas and/or without green areas provide at least 1 biodiversity action.
Examples of actions include:
- rewilding of at least 10% of the outdoor area, adapted to the establishment’s context (e.g. unmanaged natural areas, evolving vegetated spaces, shrublands, afforestation patches);
- establishing/maintaining pollinator-friendly green areas covering at least 10% of the total outdoor area;
- establishing/maintaining a green roof and/or vertical green walls covering at least 10% of the roof or wall area;
- using native or climate-adaptive, non-invasive species for the green roofs, green walls, gardens and other outside areas;
- providing favourable conditions for local species (e.g. bird houses, monospecific insect hotels, beehives, wildlife corridors and passageways, etc.). The installation must be appropriate for local species, correctly placed, and maintained regularly to ensure ecological suitability;
- protecting habitats of local species (terrestrial or aquatic/marine, e.g. turtle nesting grounds, mangroves, coral reefs, meadows for pollinators (butterflies), dead wood and other natural features) on or near the premises by minimising light and noise (this includes outdoor wellness areas located in or near natural habitats). The habitat must be identified, and appropriate protective measures must be clearly implemented;
- identifying and eliminating potential ecological traps on the premises (e.g. filling or covering structural cavities, gaps or small enclosed spaces that may attract wildlife into unsafe areas);
- supporting at least once a year a local/regional/national association working on biodiversity protection in the area or region;
- participating in the rewilding, maintenance, or restoration of local parks or public green areas;
- collaborating with local/regional/national authorities or NGOs on urban greening initiatives (e.g. tree planting, pollinator corridors, rooftop gardens); and/or
- hosting or lending space for biodiversity-related seminars, awareness events, or expert workshops.
In some contexts (e.g. some urban areas), beehives or large insect hotels are only suitable under specific ecological and regulatory conditions (with small, natural or dispersed features preferred), and alternative initiatives should be prioritised.
Is it recommended that the establishment seeks support from external expert organisations or associations to design and implement biodiversity actions, and that the initiatives are based on the biodiversity and nature-related risk and opportunity assessment (criterion 7.12).
The criterion applies to both direct employees and to outsourced staff/landscaping companies contracted by the establishment to carry out the maintenance of its green areas. Note on national adaptation: In SE, the following applies:
- establishments with smaller green areas (< 1000 m2) provide at least 2 biodiversity actions, with at least 1 action done in the establishment’ green areas;
- establishments with larger green areas (> 1000 m2) provide at least 3 biodiversity actions, with at least 2 actions done in the establishment’ green areas; and
- establishments located in urban areas and/or without green areas provide at least 1 biodiversity action.
During the audit, the establishment presents:
- its Standard Operating Procedure (SOP) for supporting the local biodiversity; and
- a record of the biodiversity interventions and evidence of bi-annual review (for re-applicants).
In specific circumstances, if an external company carries out maintenance, the contractor’s written policy on local biodiversity protection on the establishment’s grounds is presented.
During the visual inspection, and where possible, the auditor conducts samplings in at least 1 green area where on-site initiatives are taken to confirm how favourable conditions for local biodiversity have been created or how habitats of local species are protected, following methodology A as described in the glossary.
The establishment does not offer, promote, or facilitate entertainment, excursions, or activities that involve the exploitation or suffering of animals.
The use of animals for entertainment in tourism can involve practices that compromise animal welfare and promote exploitation. By prohibiting such activities, establishments ensure ethical treatment of animals, align with global welfare standards and foster respect for nature among guests.
The establishment does not offer, promote, or facilitate entertainment, excursions, or activities that involve involving the exploitation or suffering of animals. This applies both to on-site activities and to suppliers or external activities recommended, sold/contracted, or arranged through the establishment.
The use of wild animals for entertainment, handling, or close interaction is strictly prohibited. This includes, but is not limited to:
- animal shows or performances;
- staged photo opportunities;
- direct contact with or feeding of captive wild animals;
- animal fights, races, or rides that compromise welfare (e.g. elephant rides, reindeer races, rodeos); and
- off-site events or attractions known to harm animals (e.g. bullfighting, circuses with wild animals, hunting safaris).
The establishment assesses external suppliers and activities it promotes or contracts with third parties to ensure they do not involve these practices.
Domestic animals may participate in welfare-based, educational, or culturally rooted activities (e.g. interactive farms, husky safaris, horseback riding), whether offered on-site or promoted/facilitated off-site. On-site animals are always housed under conditions that comply with animal welfare regulations and standards, including those outlined in criterion 1.14.
During the audit, in specific circumstances (where animal-related activities are offered, promoted or facilitated), the establishment presents:
- a written statement, Standard Operating Procedure (SOP) or policy confirming that no entertainment, excursions, or activities that involve the exploitation of animals are offered, promoted or facilitated; and/or
- if available, the in-house entertainment plan for the guests.
Where appropriate, a visual inspection confirms the presence of animals on-site, evaluated against the educational standards described above.
The use of animals for entertainment in tourism can involve practices that compromise animal welfare and promote exploitation. By prohibiting such activities, establishments ensure ethical treatment of animals, align with global welfare standards and foster respect for nature among guests.
The establishment does not offer, promote, or facilitate entertainment, excursions, or activities that involve involving the exploitation or suffering of animals. This applies both to on-site activities and to suppliers or external activities recommended, sold/contracted, or arranged through the establishment.
The use of wild animals for entertainment, handling, or close interaction is strictly prohibited. This includes, but is not limited to:
- animal shows or performances;
- staged photo opportunities;
- direct contact with or feeding of captive wild animals;
- animal fights, races, or rides that compromise welfare (e.g. elephant rides, reindeer races, rodeos); and
- off-site events or attractions known to harm animals (e.g. bullfighting, circuses with wild animals, hunting safaris).
The establishment assesses external suppliers and activities it promotes or contracts with third parties to ensure they do not involve these practices.
Domestic animals may participate in welfare-based, educational, or culturally rooted activities (e.g. interactive farms, husky safaris, horseback riding), whether offered on-site or promoted/facilitated off-site. On-site animals are always housed under conditions that comply with animal welfare regulations and standards, including those outlined in criterion 1.14.
During the audit, in specific circumstances (where animal-related activities are offered, promoted or facilitated), the establishment presents:
- a written statement, Standard Operating Procedure (SOP) or policy confirming that no entertainment, excursions, or activities that involve the exploitation of animals are offered, promoted or facilitated; and/or
- if available, the in-house entertainment plan for the guests.
Where appropriate, a visual inspection confirms the presence of animals on-site, evaluated against the educational standards described above.
Η εγκατάσταση παρέχει στους επισκέπτες της τη δυνατότητα να αξιολογούν την απόδοσή της σε θέματα βιωσιμότητας.
Η ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες είναι ουσιώδης για την κατανόηση και, στη συνέχεια, τη βελτίωση της ποιότητας και της βιωσιμότητας των λειτουργιών μιας εγκατάστασης. Ενισχύει τη διαφάνεια, οικοδομεί εμπιστοσύνη και υποστηρίζει τη συνεχή βελτίωση των περιβαλλοντικών και κοινωνικών πρακτικών.
Η εγκατάσταση εφαρμόζει μια δομημένη διαδικασία ανατροφοδότησης μέσω της οποίας οι επισκέπτες αξιολογούν την απόδοση των βιώσιμων πρακτικών της εγκατάστασης και παρέχουν σχόλια ή προτάσεις για βελτίωση. Η ανατροφοδότηση συλλέγεται ενεργά, αναλύεται και χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση και ενίσχυση της απόδοσης της εγκατάστασης σε θέματα βιωσιμότητας. Στο πλαίσιο της διαδικασίας, η εγκατάσταση εντοπίζει τάσεις στην αντίληψη και την ικανοποίηση των επισκεπτών σε σχέση με την απόδοσή της και εφαρμόζει τις απαιτούμενες βελτιώσεις. Εάν η ανατροφοδότηση αναδείξει ζητήματα που απαιτούν διορθωτικές ενέργειες, η εγκατάσταση τα αντιμετωπίζει άμεσα, όπου είναι εφικτό.
Οι επισκέπτες προσκαλούνται να συμμετάσχουν στη διαδικασία ανατροφοδότησης κατά τη διάρκεια της διαμονής τους, κατά το check-in ή το check-out, είτε δια ζώσης είτε μέσω ψηφιακών μέσων (π.χ. email, κωδικοί QR, εφαρμογές).
Το Green Key παρέχει ένα τυποποιημένο ερωτηματολόγιο για τους επισκέπτες (διαθέσιμο στην Εργαλειοθήκη Green Key), το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή να ενσωματωθεί στη διαδικασία ανατροφοδότησης.
Κατά την επιθεώρηση, η εγκατάσταση παρουσιάζει:
• αποδεικτικά στοιχεία που δείχνουν ότι χρησιμοποιεί σύστημα ανατροφοδότησης από τους επισκέπτες (δηλαδή με ποιον τρόπο συλλέγεται η ανατροφοδότηση)·
• αναφορά που αναλύει τα αποτελέσματα του πιο πρόσφατου κύκλου ανατροφοδότησης, εντοπίζοντας βασικά συμπεράσματα και τομείς προς βελτίωση· και
• τεκμηρίωση των ενεργειών που υλοποιήθηκαν σε απόκριση της ανατροφοδότησης των επισκεπτών, οι οποίες μπορεί να συνδέονται με το σχέδιο δράσης της εγκατάστασης (βλ. κριτήριο 1.3).
Ειδικά για αιτούντες για πρώτη φορά, η εγκατάσταση παρουσιάζει ένα γραπτό σχέδιο που περιγράφει πώς θα συλλέγεται, θα εξετάζεται και θα αξιοποιείται η ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες.
Guests’ feedback is essential to understanding and improving the quality and sustainability of an establishment’s operations. It increases transparency, builds trust, and supports the continuous improvement of environmental and social practices.
The establishment implements a structured feedback process through which guests evaluate the establishment’s sustainability performance and provide comments or suggestions for improvement. Feedback is actively collected, analysed, and used to evaluate and enhance the establishment’s sustainability performance. As part of the process, the establishment identifies trends in guest perception and satisfaction related to the sustainability performance and implements needed improvements. If feedback highlights issues that require corrective action, the establishment addresses them promptly, where feasible.
Guests are invited to participate in the feedback process during their stay, at check-in or check-out, in person or via digital means (e.g. email, QR code, app).
Green Key provides a standardised guest survey (available in the Green Key Toolbox) that may be used or integrated into the feedback process.
During the audit, the establishment presents:
- evidence showing that a guests’ feedback system has been implemented (i.e. how feedback is collected);
- a document analysing the results of the most recent feedback round, identifying key insights and areas for improvement; and
- documentation of actions implemented in response to guest feedback, which may be linked to the establishment’s action plan (see criterion 1.3).
In specific circumstances, for first-time applicants, the establishment presents a written plan describing how guest feedback will be collected, reviewed and used.